De asemenea, este bine să pregătiți plăcinte care pot fi servite cu primul fel - cu supă sau borș verde. O umplutură din pește cu ou, orez cu ou, ficat (ficat, plămâni) sau cartofi cu adaos de ciuperci, ceapă sau verdeață vă va veni la îndemână aici.
Ingrediente:
Pentru umplutura:
- cartofi - 1 kg;
- ceapa - 1 ceapa mare;
- ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri;
- mărar - 1 buchet;
- Sarat la gust.
Pentru aluat:
- făină albă de cea mai bună calitate - 0,5-0,8 kg (în funcție de calitatea făinii);
- ouă - 2 buc.;
- chefir - 1 cană;
- sifon - 0,5 linguriță;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - 1/3 linguriță;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
- in plus, ulei de floarea soarelui pentru prajit.
Cum să gătești plăcinte într-un aragaz lent:
Se curata ceapa, se toaca marunt, se prajeste pana devine aurie in ulei de floarea soarelui si se intinde pe cartofi.
Se spală mararul în apă curentă, se scot tulpinile groase, se toacă mărunt și se pune într-o oală pentru piure de cartofi.
Amestecam bine, adaugand putina apa in care s-au fiert cartofii. După aceea, lăsați umplutura deoparte să se răcească.
Acum este timpul pentru aluat. Într-un castron mare, punem toate ingredientele lichide ale aluatului: ouă, chefir, două linguri de ulei de floarea soarelui și, de asemenea, adăugăm sare, o lingură.zahăr și o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.
Turnând treptat făina într-un castron, frământați un aluat moale. Adăugați făină în aluat „atât cât este nevoie”. Pe o masă presărată cu făină, frământați bine aluatul până la o textură moale uniformă.
Împărțiți aluatul în două părți, dintre care una este pusă deoparte, învelită în folie alimentară (pentru ca aluatul să nu se usuce).
Rulați cealaltă parte într-un „cârnat” mic cu diametrul de 5-6 cm și tăiați-l bucăți, rulați fiecare în făină pe ambele părți.
Cu un sucitor, întindeți fiecare bucată într-un disc mic, puneți o lingură de umplutură în centrul discului și formați chifteluțe.
Preîncălzim multicookerul timp de 20 de minute în modul „Încălzire”, apoi îl comutăm în modul „Prăjire”, turnăm ulei de floarea soarelui pe fundul tigaii la o înălțime de aproximativ 0,5-1 cm, lăsăm tigaia să se încălzească încă o dată. 3-5 minute. și prăjim plăcintele noastre într-un aragaz lent deschis timp de 10-12 minute pe fiecare parte.
Prăjiți chiftelele din cealaltă parte a aluatului în același mod. Dacă se înmoaie puțin și se lipește de mâini, frământați-l puțin înainte, adăugând puțină făină. Scoateți plăcintele finite din multicooker cu clești și puneți-le pe o farfurie pentru a se răci. Poftă bună!