Avantajul unor astfel de plăcinte este că aluatul pe care îl vom pregăti nu are nevoie de dovadă, ceea ce face ca rețeta să fie foarte convenabilă, mai ales în acele cazuri când există o lipsă catastrofală de timp. Ca să spun adevărul, astfel de plăcinte îmi aduc înapoi amintiri din copilărie, aroma și gustul lor îmi reînvie în memorie vremurile în care bunica mă trata cu ele.
Ingrediente:
Drojdie proaspata - 25 ani Zahăr - 1 linguriță Sare - 1 chip. Chefir - 1 pahar Ouă - 11 buc. Otet 9% - 1 lingurita Făină - 4-5 pahare Ceapa — 1-2 buc. Ulei vegetal - 2 linguri. l. Mărar - după gust.
Metoda de preparare:
Și așa, să începem să gătim. Vom pregăti toate ingredientele necesare. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine transparenta. Puteți adăuga sare și piper după gust.
Apoi, fierbeți ouăle de pui ușor (10). Scufundați-le în apă rece și curățați. După aceea, tăiați cubulețe mici ca un olivier sau dați pe răzătoare grosieră.
Într-un recipient potrivit, combinați ceapa prăjită cu ouăle, tăiați mărunt verdeața de mărar și adăugați-le și ele. În acest moment, umplutura noastră poate fi considerată gata.
Acum să începem să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, diluați drojdia proaspătă într-o cantitate mică de apă caldă. Adăugați zahăr și sare.
Apoi adăugați un ou crud și chefir la temperatura camerei. Se amestecă totul bine.
Apoi, turnați oțet și începeți să adăugați făină în porții mici, frământați aluatul. Nu trebuie să fie prea abrupt, dar nici să nu se lipească de mâini.
Rulați aluatul finit cu un cârnați și împărțiți-l în aproximativ 15-16părți egale, rulați fiecare într-o minge mică.
Acum întindeți fiecare bilă pe o suprafață plană, puneți o lingură de umplutură în centrul fiecărui tort rezultat.
Ciupiți cu grijă marginile cu degetele.
Pentru ca cusătura să nu iasă în evidență și să nu se destrame în timpul prăjirii, apăsați-o înăuntru cu palmele, în timp ce faceți plăcinta ușor plată.
Reîncălziți puțin ulei vegetal în tigaie și așezați chiftelele. Focul nu trebuie să fie prea mare pentru ca aluatul să aibă timp să se încălzească corespunzător din interior și să se gătească.
Prăjiți chiftelele până se rumenesc pe ambele părți. iti doresc pofta placuta!