Pentru a pregăti acest preparat delicios, nu ai nevoie de ingrediente scumpe și mult timp, doar puțină îndemânare și vei avea pe masă cotlet Kiev din piept de pui! Vei putea hrăni cei dragi un preparat din carne delicios, parfumat și foarte fraged la prânz sau cină, astfel de cotlet fiind perfecte și pentru masa festivă.
Ingrediente:
Piept de pui - 1 buc. Unt - 50 g. Mărar - 1 buchet. Pesmet - stivă de 0,5. Faina de grau 0,5 pahare Ou de pui - 1 buc. Ulei vegetal - 1 pahar Sare - dupa gust. Piper negru - după gust.
Metoda de preparare:
In primul rand vom pregati umplutura din unt si verdeata. După ce ați congelat untul pentru o perioadă scurtă de timp, frecați-l pe răzătoare, combinați-l cu verdeața proaspătă tocată mărunt și amestecați. Mararul trebuie spălat mai întâi, apoi uscat bine și apoi tocat. În niciun caz nu trebuie să pătrundă apa în amestec.
Apoi împărțim umplutura în două părți egale și le așezăm pe folie alimentară, le formăm în butoaie mici și le trimitem la congelator.
Intre timp pregatim pieptul. O tăiem din carcasa de pui, îndepărtam pielea și grăsimea în exces. Puteți cumpăra separat un piept gata preparat.
După aceea, tăiați pieptul de pui în două părți, ca în imagine.
Acoperim placa de taiere cu o folie impaturita in mai multe straturi, punem pe ea o parte din piept de pui, o acoperim cu exact aceeasi folie si o batem usor cu un ciocan pana ajungem la o prajitura plata de o jumatate de centimetru grosime. Procedați la fel și cu a doua bucată, apoi sare și piperăm pe ambele părți după gust.
După ce untul îngheață, scoate-lo scoatem de la congelator, scoatem folia si punem-o pe file, transformam-o intr-un rulou strans.
Pentru pane, turnati pesmet si faina in boluri separate, spargeti un ou de gaina, bateti-l usor cu o furculita sau un tel.
Acum rulați rulourile în făină, apoi înmuiați în ou, rulați din nou în făină, întoarceți în ou și, la final, înmuiați în pesmet. În continuare, încălziți uleiul într-o tigaie la foc mic, coborâți cu grijă cotleturile în el și prăjiți-le timp de 15-20 de minute, întorcându-le din când în când. iti doresc pofta placuta!