Umplutura pentru placinta se poate face atat cu varza murata, cat si proaspata, iar oul se adauga in umplutura atat crud cat si fiert (tocat marunt). In plus, prajitura finita poate fi presarata cu seminte de susan, scortisoara macinata, seminte de in, sau seminte de floarea soarelui usor zdrobite.
Ingrediente:
Pentru umplutura:
- 0,5 kg de varză;
- 1 bec de marime medie;
- ulei vegetal (pentru prajit);
- verdeață proaspătă;
- Sarat la gust;
- 1 ou.
Pentru aluat:
- făină - aproximativ 500 m;
- chefir - 1 cană;
- maioneză - 2 linguri. linguri;
- brânză tare - 50 g;
- 2 oua;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Sarat la gust;
- sifon - 1 lingurita (fara amar).
În plus:
- susan sau scorțișoară (câteva lingurițe);
- 20-30 g de unt.
Cum să gătești plăcintă cu varză într-un aragaz lent:
Pregătim aluatul. Batem ouale cu zaharul cu un mixer si adaugam un praf de sare. Adăugați chefir, sifon și maioneză în ouă. Se amestecă toate ingredientele până se obține o masă omogenă. Adăugați încet făina cernută și frământați aluatul.
Cand aluatul ajunge la consistenta de smantana groasa, unase toarnă o treime din aluat într-un bol, se frământă în continuare restul, adăugând făină, până devine un bulgăre moale. Rulam aluatul intr-o bila si o lasam sub un servetel 20 de minute.
În 20 de minute. rulați această bilă de aluat într-un disc cu grosimea de aproximativ 0,7-1,0 cm și puțin mai mare decât fundul unui aragaz lent. Ungeți fundul și părțile laterale ale tigaii multicooker cu o bucată de unt și puneți aluatul pe fundul multicookerului, îndoind marginile aluatului în sus.
Întindeți umplutura pe ea într-un strat uniform. Se rade brânza, se amestecă cu partea lichidă a aluatului și se toarnă restul de aluat deasupra umpluturii de plăcintă, apoi se nivelează cu grijă cu o lingură. Coaceți o plăcintă cu umplutură de varză în modul „Coacere” timp de aproximativ 1 oră. Inainte de a servi prajitura fierbinte, unge-l cu unt si presara seminte de susan. Poftă bună!