Rețetă de pește în stil monahal (din meniul bucătăriei ortodoxe)Rula pregătită corespunzător (vezi secțiunea „Sfaturi pentru bucătărie”) și pește spălat, de preferat pește de râu - în cazul meu este de obicei biban, în făină .
Acum trebuie să punem peștele într-o tigaie adâncă cu mâner rezistent la căldură sau fără el.
Tot ce trebuie să facem înainte de a coace este să ne îmbrăcăm „peștele de mănăstire” cu cartofi prăjiți, ceapă tocată cu pasteri, felii de ou fiert de pui tare, ciuperci proaspete sau uscate înmuiate fierte și prăjite.
Se adaugă bulion de ciuperci, sare, piper, se toarnă smântână, se presară brânză rasă și se coace la cuptorul încins timp de 30-40 de minute la o temperatură nu mai mare de 190 de grade.
Salatele din legume proaspete sau conservate sunt bune pentru acest fel de mâncare. Așa că încercați, dragii mei cititori, și poftă bună!
Ingrediente pentru pește copt în stil mănăstiresc:
- pește proaspăt - 1 kilogram;
- cartofi prăjiți - 500 de grame;
- ouă de pui fierte tari - 3-4 bucăți;
- ciuperci proaspete - 300 de grame;
- smântână naturală - 1 cană
- bulion de ciuperci - 1 cană;
- brânză tare - 100 de grame;
- sare si piper dupa gust.