Omletă cu varză– o versiune a unei omlete dietetice cu adaos de un aromatizant clasic - varza. Mâncarea folosește o combinație tradițională de gust de varză gătită cu un ou în proporție inversă. Pregătiți o omletă cu varză cu un mic adaos de legume. Amestecul de omletă predomină în gust și ingrediente. Amestecul de omletă se prepară după o rețetă alimentară de bază, fără sifon, agenți de dospire și umpluturi goale. Varza albă și varza chinezească (Peking) sunt potrivite pentru rețetă. O variantă interesantă, asemănătoare ca gust, se obține prin adăugarea de buchețe de conopidă. Adăugarea de broccoli la fel de mâncare aduce un gust absolut excelent. Pe lângă modificarea gustului, aditivul de varză mărește valoarea alimentară a felului de mâncare, reducând conținutul caloric și conținutul de colesterol specific, crescând digestibilitatea felului de mâncare și conținutul de substanțe utile. Amestecul de varză-omletă este sărat cu grijă cu o cantitate mică de sare. Omleta cu varză are o consistență moale și un gust blând - nu tolerează suprasarea. Nici condimentele nu trebuie adăugate. Potrivit pentru alimente dietetice, pentru copii și sănătoase. O omleta cu varza se coace la abur sau la cuptor, in cuptor cu aburi, slow cooker, cuptor, gratar cu aer. Ingredientele sunt luate la fel, modurile de gătit pentru diferite aparate de bucătărie se schimbă. Cantitatea de ingrediente variază proporțional cu numărul necesar de porții.
În fotografie, o omletă cu varză chinezească (Peking), preparată la aburi pentru două porții. Varianta coaptă va părea rumenită. Mâncarea se servește cu pâine uscată cu tărâțe, unsă cu ulei de măsline extravirgin nerafinat.
Ingrediente
- Ouă - 2 buc
- Lapte - 1/3 cană
- Varză (varză albă, chinezească) - 100 g
- Sarat la gust
Omletă cu varză - rețetă
Frunze de varzătocați mărunt. Îl punem într-o formă termorezistentă (sticlă, metal, ceramică) sau o oală multicooker pentru gătit cu programul de coacere.
Cu o furculiță, cu mișcări circulare, amestecați bine ouăle, laptele și sarea fără a bate pentru a obține o omletă groasă și luxuriantă.
Se toarnă amestecul de omletă pregătit pe fâșiile de varză.
Gătiți o omletă cu varză într-un cuptor cu abur timp de 15 minute, într-un multicooker cu programul de coacere timp de 20 de minute, fierbere la abur timp de 30 de minute, coaceți la cuptor pentru 15-20 de minute la temperatura de 150 de grade, coaceți într-un grătar de aer la o temperatura de 180 de grade, viteza medie a ventilatorului timp de 20 de minute.
Timpul de gătire este selectat individual: depinde de grosimea amestecului de omletă, de puterea aparatului de bucătărie și de rețeaua electrică a casei.
Omleta gata preparată cu varză se servește cu bucăți de pâine coapte cu tărâțe, unse cu ulei de măsline extravirgin nerafinat din tradiția spaniolă.
