Deci, vom avea nevoie de aluatul propriu pentru kulebyak, aproximativ un kilogram de varză proaspătă, 3 ouă de pui, o linguriță de zahăr, aceeași cantitate de sare și 3 linguri de ulei vegetal.
Având toate ingredientele, să începem procesul de gătit. Vom lăsa aluatul până se potrivește, și vom începe cu umplutura. Maruntiți varza, fie cu un cuțit obișnuit, fie cu un tocător, în funcție de ce este în arsenalul de bucătărie.
Să gătim ouă de găină. Trebuie să fie gătite la rece.
Încinge tigaia și toarnă ulei vegetal. Este necesar să prăjiți varza timp de 10-15 minute, în același timp asigurați-vă că o amestecați pentru a nu se arde. Viteza de gătire depinde de tipul de varză pe care o folosești.
Amesteca varza gata cu ouale tocate si adauga sare si zahar.
Vom pregăti suprafața pe care vom întinde aluatul, stropindu-l în prealabil cu făină. Lăsăm o parte din test pentru decorare și întindem restul pe toată lungimea foii. Grosimea aluatului nu trebuie să depășească un centimetru, iar lățimea trebuie să fie de 20-25 de centimetri.
Întindeți umplutura în mijlocul aluatului sub formă de fâșie. Ridicand marginile aluatului facem cusaturi, asa ca trecem de la o margine la alta.
Transferați cu grijă produsul rezultat și puneți-l pe tava de copt cu cusătura în jos. Foaia trebuie unsă cu ulei.
Din restul facem aluatulflagele și decorăm tortul. Pe partea inferioară, vă recomandăm să le acoperiți cu un ou, apoi se vor lipi bine. Punem tava la loc caldut si o acoperim cu un prosop (sau carpa) si o lasam sa se incalzeasca putin.
Kulebyaku poate fi uns cu un ou bătut. Este necesar să faceți mai multe incizii cu un cuțit, astfel încât aburul să scape în timpul coacerii.
Coaceți la o temperatură de 190 de grade timp de 45 de minute.
După ce este gata, acoperiți-l cu un prosop. Apoi, pe măsură ce se răcește, va ieși o crustă moale.