rețetă

Este destul de ușor să prepari acasă cireșe moonshine. Iar rezultatul este neașteptat de plăcut: gustul luciului de lună devine moale, ușor acidulat, mirosul este de migdale, pronunțat, culoarea este rubin bogat. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe de preparare a băuturii dorite.

Beneficiile și daunele tincturii de cireșe la lumina lunii

Tinctura de cireșe păstrează toate proprietățile utile ale boabelor și este o sursă valoroasă de vitamine și minerale necesare proceselor metabolice din organism și întărirea imunității.

Acest instrument este folosit ca:

  • antibacterian;
  • antipiretic;
  • diuretic, coleretic;
  • imunostimulatoare.

Tinctura de cireș, preparată la lumina lunii, este folosită pentru dizenterie și tulburări intestinale. Se recomandă creșterea potenței masculine.

Daunele fructelor de pădure de cireș este prezența glicozidei amigdalinei, care este capabilă să se despartă odată cu eliberarea de acid cianhidric otrăvitor. Prin urmare, este foarte important să nu gătiți prea mult boabele în lumina lunii în timpul preparării tincturii de cireșe.

Beneficiile și daunele unei băuturi alcoolice depind în mare măsură de calitatea preparării acesteia și de doza de consum. Supradozajul este dăunător sănătății.

Cum să faci tinctură de cireșe pe moonshine

Procesul de preparare a tincturii clasice de cirese este foarte simplu. Boabele se toarnă cu alcool și se lasă la infuzat un anumit timp, după care se îndepărtează prin trecerea băuturii printr-un filtru. La tinctură se adaugă zahăr, miere, condimente după dorință. Puteți combina cu diverse fructe de pădure și fructe, dar în același timp țineți cont de câteva nuanțe de preparare a unei astfel de tincturi.

Boabele de cireșe se folosesc proaspete, uscate sau uscate. Cireșele proaspete sunt colectate când sunt bine coapte - la sfârșitul lunii iunie, la orele dimineții,când roua s-a uscat deja, sau seara. Vremea ar trebui să fie uscată. În caz contrar, boabele umede se strica repede.

Pentru a face cireșe uscate din cireșe proaspete, trebuie să le trimiteți într-un loc cald pentru uscare timp de 3-5 zile. Când boabele se zboară și eliberează un suc gros și lipicios, poate fi folosit.

Puteți găsi cireșe uscate la vânzare în două versiuni: sub formă de fructe de pădure întregi și zdrobite. Este mai bine să folosiți fructe de pădure întregi pentru tinctură, deoarece particulele zdrobite pot da băuturii un gust ascuțit.

Pentru a prepara tinctura de cireșe, puteți folosi fie un luciu pur de lună, fie diluat la 50% putere. Băutura va avea un gust acru-dulce, cu o aromă plăcută de sâmburi de cireșe.

O rețetă clasică de tinctură de cireșe moonshine

Numărul de ingrediente din această rețetă transmite gustul clasic al tincturii de cireșe: cu un miros aromat și un gust plăcut de tartă. Pentru tinctură trebuie să luați:

  • 1,5 litri de fructe de padure proaspete;
  • 500 g zahăr;
  • 2 litri de luciu de lună.

Gătiți conform instrucțiunilor:

  • Puneți fructele de pădure într-un borcan, acoperiți cu zahăr, agitați bine.
  • Așteptați câteva ore să apară sucul.
  • Toarnă moonshine.
  • Lăsați într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni.
  • Se filtrează și se lasă să stea încă o săptămână.

    • Băutura este gata. Dacă doriți, puteți adăuga miere, zahăr sau fructoză, apoi turnați în sticle și dop.

    Consiliu! Experții recomandă agitarea periodică a vaselor cu băutura în timpul perfuziei. Acest lucru va ajuta procesul să se desfășoare rapid și uniform pe toate straturile.

    Cea mai bună rețetă de tinctură de moonshine pe cireșe uscate

    Tinctura de cirese poate fi preparata in orice perioada a anului. Trebuie doar să cumpărați fructe de pădure uscate. Moonshine pentru această rețetă este mai bine să luați o distilare dublă.

    Ingrediente:

    • 150 g cireșe uscate;
    • 3 litri de luciu de lună cu o putere de 50%;
    • 2-3 st. l. zahăr

    Secvența de acțiuni:

  • Pune fructele de pădure și zahărul într-un borcan.
  • Turnați moonshine pe margini.
  • Puneți într-un loc întunecat timp de 3-4 săptămâni.
  • Treceți băutura printr-un filtru. Stoarceți fructele de pădure în pânză de brânză.
  • Dacă doriți, adăugați zahăr.
  • Întoarce-te într-un loc întunecat timp de o săptămână.

    • Tinctura pe cireș uscat, pe moonshine este gata, poate fi gustată. Luați doze mici pentru a preveni răcelile.

    Infuzați luciu de lună pe cireșe roșii

    Cireșul roșu este un hibrid de cireș și cireș. Boabele roșii sunt mai dulci, dar cu un gust mai puțin pronunțat.

    Pentru reteta ai nevoie de:

    • 1 kg de cirese rosii;
    • 1 litru de luciu de lună 50%;
    • 200 g zahăr.

    Se prepară după cum urmează:

  • Boabele se spală, se usucă și se lasă la loc cald timp de 2-3 zile să se ofilească.
  • Cheremshyn este măcinat într-un blender până la o stare de terci.
  • Turnați moonshine și insistați într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de aproximativ o lună.
  • După o lună, băutura este trecută printr-un filtru de bumbac, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere.
  • Tinctura răcită se mai păstrează încă o săptămână, se filtrează și se ambalează în recipiente.

    • Această rețetă ar trebui să producă 2 litri de băutură.

    AVERTIZARE! Încălzirea tincturii la o temperatură ridicată distruge acidul cianhidric, ceea ce face băutura sigură.

    Cum să insisti asupra cireșelor și condimentelor

    Condimentele dau tincturii un gust picant si o culoare bogata. Pentru pregătire luați:

    • 1 litru de luciu de lună;
    • 0,5 kg fructe de padure coapte;
    • 150 g zahăr;
    • 5 cuișoare;
    • 4 g ghimbir măcinat;
    • jumatate de baton de scortisoara.

    Trebuie să faceți următoarele:

  • Cheremshyn,pune zahăr și condimente într-un recipient.
  • Se toarnă moonshine și se lasă 2 săptămâni.
  • Filtrați, dacă este necesar, îndulciți.
  • Se toarnă în sticle.

    • În loc de fructe de pădure proaspete, le poți lua pe cele uscate, dar în cantități mai mici și le poți înmuia în prealabil în apă caldă.

    Cum să faci moonshine pe fructele de cireș

    Lumina de cireșe tonifică starea generală, ridică starea de spirit cu aroma plăcută și gustul acru-acrișor. Pe lângă calitățile sale gustative, această băutură are o listă întreagă de proprietăți utile care au fost transferate din fructele de pădure de cireș în timpul procesului de infuzie.

    Cherry moonshine poate fi făcut atât din cireșe proaspete, cât și din cireșe uscate. Principalul lucru este să pregătiți corect materiile prime. Boabele trebuie separate de tulpini și tulpini, să fie întregi, de preferință mari și bine coapte. Apoi, strălucirea lunii va căpăta o culoare frumoasă rubin și un gust plăcut, moale.

    O rețetă de piure de cireșe

    Brew este obținută ca urmare a fermentației din zahăr, apă și drojdie. Este pregătit pentru distilare ulterioară într-un alambic. Pentru rețeta clasică de bere, trebuie să luați:

    • 4-5 litri de apă caldă;
    • 1 kg de zahăr;
    • 100 g drojdie umedă sau 20 g drojdie uscată;
    • 0,5 kg fructe de padure proaspete de cirese.

    Procesul de gatire:

  • Se dizolvă zahărul în apă caldă.
  • Se diluează drojdia separat cu apă, adăugând 2-3 linguri. l. zahăr
  • Se zdrobesc fructele de pădure cu o cantitate mică de zahăr. Se adauga in apa cu zahar.
  • Când drojdia începe să crească, combinați cu alte componente. Puneți la loc cald timp de câteva zile (de la 3 la 10).

    • După terminarea fermentației, se toarnă lichidul într-un alt recipient, fără a atinge sedimentul format la fund.

    AVERTIZARE! În borcanul pentru fermentare, la umplerea cu componente, ar trebui să lăsați aproximativ 20% spațiu gol pentru spuma care va fia forma

    Procesul de infuzie

    Vasul în care se infuzează berea nu trebuie acoperit etanș cu un capac, deoarece dioxidul de carbon va scăpa în timpul procesului de fermentație și poate apărea o explozie.

    Temperatura din cameră ar trebui să fie între 23-280C. Dacă este mult mai mică, atunci infuzia este încălzită folosind un încălzitor de acvariu. Și în caz de temperatură ridicată, drojdia poate muri.

    Timpul de fermentare depinde de calitatea produselor și de temperatură. Trebuie avut în vedere faptul că, cu cât infuzia este mai lungă, cu atât se acumulează mai multe substanțe nocive în ea.

    Există mai multe semne prin care puteți determina gradul de pregătire a berii:

    • gustul dulce a dispărut;
    • dioxidul de carbon a încetat să se formeze;
    • timpul necesar de perfuzie a trecut.

    Toate aceste semne trebuie să existe în același timp. Numai în acest caz se poate considera că infuzia este gata.

    Procesul de distilare și purificare a cireșului moonshine

    Preparatul finit este trimis pentru distilare. Ceea ce rămâne este folosit în continuare, diluat la 20% putere și trecut printr-un filtru de carbon.

    Moonshine trebuie curățat, deoarece conține impurități periculoase pentru organism:

    • uleiuri de păstuc;
    • aldehidă acetică;
    • acid formic și acetic;
    • alcool amil și metilic.

    Pentru a elimina substanțele nocive din alcoolul de casă, se folosesc diverse metode: distilare dublă și triplă, filtrare și procesul de infuzie. Curățarea se efectuează:

    • lapte;
    • permanganat de potasiu;
    • bicarbonat de sodiu;
    • sare;
    • pâine de secara;
    • ulei de floarea soarelui;
    • gălbenuș de ou.

    În practică, un amestec de permanganat de potasiu și bicarbonat de sodiu este adesea folosit pentru a curăța luciul de cireș. Ele ajung astfel:

  • Sifon în cantitate de 10g se dizolvă în 10 ml apă.
  • La această soluție se adaugă 1 litru de luciu de lună.
  • Acolo se toarnă 2 g de permanganat de potasiu.
  • Totul se amestecă bine și se lasă la soare o jumătate de oră.
  • Transferați într-un loc întunecat timp de 12 ore.
  • După ce s-a format sedimentul, lichidul este scurs cu grijă și trecut printr-un filtru.

    • Potrivit experților, este necesară distilarea secundară, ceea ce vă va permite să obțineți un luciu de cireș de înaltă calitate și util acasă.

    Cum să bei în mod corespunzător tinctura de cireșe la lumina lunii

    Dacă tinctura de cireșe este destinată exclusiv unei sărbători, atunci poate fi folosită ca băutură alcoolică, ținând cont de starea sănătății umane.

    Pentru utilizarea băuturii de cireșe în scopuri medicale, doza corectă este următoarea: 8 picături de 3 ori pe zi. Persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal și ale rinichilor ar trebui să fie foarte atenți la cantitatea de băutură alcoolică făcută din cireșe.

    Termeni și reguli de păstrare a tincturii de cireșe pe moonshine

    Tinctura conține acid cianhidric, care se găsește în semințele de cireș. Cu depozitarea necorespunzătoare, reținerea acestuia crește. Trebuie să păstrați infuzia la frigider sau în sticle de sticlă bine închise.

    Perioada de valabilitate a tincturii nu este mai mare de 1 an. După această perioadă, cade un precipitat, gustul se schimbă, băutura devine periculoasă pentru sănătate. Nu mai poate fi folosit. Dar poate fi folosit pentru a otrăvi insectele.

    Concluzie

    Cherry moonshine este bun nu doar pentru ca este placut de baut si tratat musafirii, ci si pentru ca, daca este folosit corect, poate fi folosit pentru a trata si intari sanatatea ta. Remediu auto-preparat și cu respectarea nuanțelor, întrece în toate calitățile altor băuturi alcoolice.