Delicatesa preferată a oamenilor de lungă durată din Caucaz a fost mierea de dovleac - o sursă de frumusețe și sănătate. Acesta este un produs unic, greu de găsit pe rafturile magazinelor. Nu există suficient nectar în florile de dovleac pentru a colecta măcar un litru de miere, albinele trebuie să muncească mult și mult timp. Cu toate acestea, un produs natural poate fi preparat acasă.
Beneficiile și daunele mierii de dovleac
Produsul unic include:
- vitamine din grupa B, C, PP, E;
- minerale: calciu, fosfor, mangan, iod, fier;
- Uleiuri esentiale;
- fitosteroli;
- acizi organici;
- celuloză;
- fructoză;
- pectine;
- flavonoide;
- carotenoide.
Conținutul caloric al mierii de dovleac depinde de regiunea de colectare și de metoda de preparare. Diferența dintre indicatori poate fi de 10%. În medie, 100 g de produs conțin 303 kcal. Mierea de dovleac conține proteine, grăsimi, carbohidrați, precum și apă (18 g apă la 100 g produs). Cantitatea de flavonoide și carotenoide din mierea de dovleac este mult mai mare decât la alte soiuri.
Nectarul de dovleac curăță organismul de impurități și toxine, îmbunătățește digestia. Produsul este renumit pentru efectul diuretic, de aceea este recomandat pentru edem. O altă proprietate utilă a nectarului de dovleac este scăderea nivelului de colesterol „rău” din sânge. Ajută la combaterea aterosclerozei și îmbunătățește starea bolilor cardiovasculare. De asemenea, este recomandat pentru patologia rinichilor și vezicii urinare.
Nectarul natural de dovleac are proprietăți bactericide. Întărește sistemul imunitar, ceea ce crește rezistența organismului la diferite boli. Datorită abundenței de proprietăți utile, produsul este utilizat în mod activ în medicina populară.
Important! Nectarul de dovleac este recomandat pentru anemie. Aceastadatorita concentratiei crescute de fier.
Produsul contine insa carbohidrati rapizi care nu dau o senzatie de satietate de lunga durata si contribuie la ingrasarea kilogramelor in plus cu un consum excesiv. Nutriționiștii nu recomandă consumul de miere de dovleac la micul dejun, deoarece după câteva ore va reveni senzația de foame.
Cum se face miere de dovleac
Gătitul produsului acasă îi schimbă ușor compoziția, dar proprietățile utile sunt păstrate. Pentru a obține miere utilă, trebuie să aveți la îndemână componentele necesare: dovleac, zahăr, nectar obișnuit. Procesul nu necesită abilități speciale și mult timp, dar alegerea unui dovleac trebuie luată în serios. La urma urmei, calitatea produsului preparat depinde de aceasta.
Este necesar să alegeți o legumă de o culoare strălucitoare. Coada ar trebui să fie uscată. Un dovleac copt conține o compoziție completă de elemente utile. Pentru a prepara mierea, aceasta trebuie spălată și curățată de semințe.
Zahărul alb este cel mai disponibil, dar și mai puțin util. Pentru a prepara nectarul, este mai bine să folosiți rafinat maro, dar costul acestuia este mai mare.
Cum se face miere de dovleac cu zahăr
Pentru a pregăti nectarul de dovleac cu zahăr, este necesar să luați o legumă coaptă de mărime medie, să o spălați, să o tăiați blatul și să o eliberați de măruntaie. Apoi dovleacul trebuie umplut cu zahăr până la margini. Treptat, rafinatul se va topi, iar legumele vor începe să elibereze sucul, așa că trebuie să puneți un recipient sub el, să-l acoperiți cu blatul tăiat anterior și să o puneți într-un loc întunecat și răcoros.
Pregătirea nectarului este indicată de crusta înmuiată a legumei. De obicei durează 10 zile. Apoi siropul infuzat se toarnă într-un borcan de sticlă. În timp, poate apărea mucegai în partea de sus. Nu este nimic în neregulă cu asta. Trebuie îndepărtat cu grijă și conținutul turnat într-un recipient.
Important! În procesul de preparare a nectarului, este necesar să-l amestecați cel puțin o dată pe zi.
Reguli pentru gătit cu miere
În loc de zahăr, puteți folosi miere de alte soiuri (salcâm, hrișcă, tei). Regulile de gătit sunt similare cu metoda descrisă mai sus:
O rețetă de miere conține mai multe vitamine și oligoelemente decât un produs făcut cu zahăr.
Preparare expresă de miere de dovleac
Această metodă vă permite să pregătiți rapid și ușor un produs util acasă. Pentru rețetă, veți avea nevoie de 1 kg de pulpă de dovleac și 0,5 căni de zahăr.
Dovleacul copt și spălat trebuie curățat de piele și măruntaie, tăiat în cuburi mici. Se aseaza intr-o farfurie adanca si se acopera cu zahar. Lăsați amestecul timp de 30-40 de minute, astfel încât rafinatul să absoarbă substanțele utile. Apoi conținutul trebuie transferat într-un recipient metalic și fiert într-o baie de aburi timp de 30 de minute. Nu uitați să amestecați. În acest proces, se va elibera nectarul, care trebuie scurs. La sfârșitul timpului, dovleacul trebuie mutat într-o strecurătoare și așteptați până când dă tot siropul. Mierea de dovleac este depozitată într-un borcan de sticlă.
Cum se face miere din dovleac cu nuci
Nucile sunt adăugate la nectar după gătire. Puteți folosi oricare dintre metodele de mai sus. La amestecul finit se adaugă alune, caju, alune sau nuci. Totul depinde de preferințele de gust.
Reteta cu lamaie
Această rețetă va fi utilă în timpul sezonului rece. Pentru gatitvor fi necesare următoarele ingrediente:
- 150 g miere de hrișcă, salcâm sau tei);
- 300 g dovleac;
- 20-30 g ghimbir;
- 2 lămâi.
Lămâile trebuie spălate bine, puse într-un recipient adânc și turnate cu apă clocotită timp de 1-2 minute. Această procedură va înmuia pielea și va scăpa fructul de amărăciunea excesivă.
Preparare:
Se recomandă utilizarea amestecului finit în decurs de 1 săptămână. Această compoziție se ia de 3 ori pe zi pentru o lingură cu 20-30 de minute înainte de a mânca. De asemenea, puteți bea miere de dovleac cu lămâie cu ceai atunci când sunteți răcit sau o puteți folosi ca umplutură pentru clătite.
Preparare de miere din dovleac cu ierburi
Nectarul de dovleac în combinație cu infuzii de plante este utilizat pentru afecțiunile hepatice. Puteți cumpăra plante uscate la o farmacie. Este necesar să luați 1 lingură. l. șoricelă, urzică, sedum. Se amestecă și se toarnă un pahar cu apă clocotită. Insista o zi. Înainte de utilizare se adaugă miere de dovleac. O linguriță de produs se amestecă într-un pahar cu un decoct.
Pentru a depăși o răceală, folosește mușețel, cimbru și tei (1 linguriță fiecare). Ierburile trebuie combinate, se toarnă 1 litru de apă clocotită și se pune la foc mediu. După 5 minute, îndepărtați și insistați 2-3 ore. Mierea de dovleac se adauga intr-o cana inainte de consum (1-2 lingurite).
Cum să luați miere de dovleac
Nu există restricții stricte privind aportul de nectar. Se consumă cu ceai, folosit ca umplutură pentru clătite sau pur și simplu ca deliciu preferat. Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de produs. Datorită carbohidraților rapizi din easunt conținute, vă puteți îngrășa rapid.
Nectarul de dovleac este un supliment indispensabil în timpul sezonului rece. De asemenea, calmează nervii și ameliorează stresul. Utilizarea regulată a acestui produs vă va îmbunătăți semnificativ starea fizică.
Cum să bei miere de dovleac în timpul sarcinii
Nectarul conține o cantitate mare de carotenoide. Ele sunt necesare unei femei în timpul sarcinii, deoarece contribuie la sinteza vitaminei A. Flavonoidele, care fac parte și din nectar, păstrează frumusețea și elasticitatea pielii viitoarelor mamici. Acești antioxidanți vegetali împiedică dezvoltarea proceselor patologice în organism, protejează celulele copilului.
Studiile medicale au demonstrat că folosirea nectarului de dovleac reduce riscul de îmbolnăvire la viitorul copil. Femeile însărcinate care au folosit regulat produsul au născut copii sănătoși și puternici. Dovleacul conține vitamine din diferite grupe care contribuie la creșterea și dezvoltarea deplină a fructului. Elemente utile susțin echilibrul mineralelor din corpul mamei.
Femeile însărcinate pot lua miere de dovleac în cantitatea cerută de organism. Cu toate acestea, nu trebuie abuzat.
Important! Conținutul ridicat de fier din nectarul de dovleac curăță vasele de sânge și îmbunătățește hematopoieza, care este importantă în timpul sarcinii.
Produsul este bine absorbit chiar și de un corp slăbit. Este inclus în dieta copiilor mici. De asemenea, mierea de dovleac este recomandata mamelor care au nascut si adultilor care au suferit leziuni fizice sau morale grave.
Restricții și contraindicații la recepție
Înainte de a utiliza nectarul de dovleac, trebuie să-i cunoașteți proprietățile medicinale și contraindicațiile. Este necesar să refuzați recepția în următoarele condiții:
- alergie la produsele apicole și componentele compoziției;
- diabet (produsul conține multă glucoză, care este interzisă în această afecțiune);
- patologiirinichi pe fondul bolilor sistemului cardiovascular;
- boli ale tractului GASTROINTESTINAL, care se caracterizează prin aciditate redusă.
Persoanele cu exces de greutate vor trebui să renunțe la consumul excesiv de nectar. În cazul bolilor cronice ale organelor interne, este necesar să consultați un medic.
Reguli pentru păstrarea mierii de dovleac
Nu se recomandă păstrarea nectarului mai mult de 1 lună. În caz contrar, produsul își va pierde majoritatea proprietăților sale utile.
Mierea naturală se păstrează într-un loc uscat și răcoros. Capacul trebuie să fie etanș, deoarece produsul absoarbe umezeala din mediu. Cel mai bine este să-l păstrați la frigider.
Concluzie
Mierea de dovleac este un produs util care întărește imunitatea și luptă împotriva diferitelor boli. Consumul moderat de nectar va satura organismul cu substanțe utile, va îmbunătăți starea fizică și psihică și va curăța sângele de colesterolul „rău”. Cu toate acestea, nectarul de dovleac nu este permis pentru toată lumea. Dacă există contraindicații, trebuie să consultați un medic.