Iubitorii unei omlete picante, sunt sigur, vor aprecia acest fel de mâncare foarte apetisant, pitoresc și rapid de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați și să curățați semințele de ardei dulci, să le tăiați în fâșii subțiri.
Tăiați usturoiul și tăiați ceapa în rondele.
Prăjiți ardeiul tocat în ulei de măsline clocotit într-o tigaie timp de 10 minute la foc mic.
În acest timp, bate ouăle de pui proaspete crude cu smântână, adaugă la ele ardei roșu măcinat, usturoi și sare.
Se încălzește untul într-o tigaie separată, se toarnă masa de omletă în ea, apoi se întinde ardeiul prăjit, măslinele și rondelele subțiri de ceapă crudă.
La foc mediu, continuați să prăjiți omleta pentru încă 2 minute. Servește omleta gata fierbinte.
Nu uitați: toate produsele necesare pentru o omletă trebuie amestecate cu ouă bătute imediat înainte de prepararea acesteia, altfel lejeritatea omletei se va pierde fără speranță.
Ingrediente pentru o omleta cu boia de ardei:
- ouă proaspete de pui - 8 bucăți;
- ardei dulce verde și roșu - câte 1 bucată;
- ceapa - 1 bulb de marime medie;
- usturoi - 1 catel;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- unt - 30 de grame;
- smântână proaspătă - 75 mililitri;
- măsline negre fără sâmburi - 50 de grame;
- ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
- Sarat la gust.