Secretul pentru a face o omletă este menținerea raportului dintre ouă și lapte
S-ar părea că ce este acolo pentru a găti o omletă? Am amestecat ouale cu lapte si este gata. Dar, în practică, omleta nu se dovedește întotdeauna luxuriantă și gustoasă. Cum să gătești corect o omletă?
Secretul prepararii unei omlete este sa se respecte raportul dintre oua si lapte si anume: pentru fiecare ou - 2 linguri de lapte 3,2%.
Mulți oameni adaugă făină sau smântână în omletă, dar o astfel de omletă trebuie coaptă în cuptor. Dimineața, când vă grăbiți să adunați pe toți pentru muncă și studiu, nu există absolut timp pentru capodoperele culinare. Prin urmare, puteți găti o omletă destul de simplu: într-o tigaie.
Așadar, luăm 2 ouă pentru o porție de omletă (înainte de a le sparge, spălăm bine coaja cu săpun), le batem puțin cu furculița sau cu telul, adăugăm 4 linguri de lapte. Ungeți o tavă de servire (de preferință cu un strat ceramic) cu unt (pentru ca gustul omletei să fie nobil), acoperiți-o cu un capac și încălziți-o puțin.
Se toarnă amestecul de ou-lapte, se acoperă imediat cu un capac cald și se prăjește timp de 10 minute la foc moderat! foc, ca omleta să nu se ardă, să se ridice și să fie prăjită.
Imediat ce crește suficient, reduceți focul la cel mai mic și lăsați omleta să se „deschidă” puțin.
Acum puteți adăuga sare și servi omleta pe masă.
De ce este mai bine să sare la sfârșitul gătitului și nu la început? Practica arată că majoritatea oamenilor încă adaugă sare în preparate, inclusiv omlete, pe masă. Atunci când sarea lovește papilele gustative direct de pe suprafața vasului, acestea reacționează mult mai puternic la gradul de salinitate și astfel se poate reduce utilizarea sării în alimente.
Puteți găti o omletă cu diverși aditivi (brânză, piper, ciuperci, verdeață), dar aceasta este o poveste separată.
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!