Sunt momente când o sărbătoare este aproape, o grămadă de oaspeți vor veni și pur și simplu nu există nicio modalitate de a oferi delicatese greu de pregătit în câteva ore. Atunci astfel de rețete simple care nu necesită o așteptare la amiază vor veni în ajutor.
Rulouri suculente
Spălați 2 fileuri de pui și tăiați fiecare în mai multe fâșii (3-4). Marinați-le în 30 de grame de ulei vegetal, cu adaos de usturoi tocat mărunt și un praf de piper și sare, și păstrați în amestec cel puțin o oră. În acest moment, pregătiți un alt ingredient - dovlecel (1-2). Taiati-le si fasii (grosi de cativa milimetri) si asezati-le pe o tava de copt. Pentru a le putea rula în rulouri, dovleceii trebuie să devină mai moi, pentru aceasta, trimiteți foaia de copt la cuptor, preîncălzit la 180°, pentru aproximativ 6 minute. Puneți fâșiile de pui marinate deasupra dovlecelului puțin răcit, astfel încât marginea caldă să rămână liberă (0,8-1,0 cm). Ultima componentă - 100 g brânză rasă fin - se presară generos (cu bitter) pe fiecare fâșie. Va adăuga un gust mai delicat și o culoare roșie după coacere. Atingerea finală – răsuciți pe lungime pentru a forma rulouri și asigurați cu scobitori sau unelte similare din lemn. Înmuiați fiecare în apă înainte de coacere pentru a reduce riscul de ardere. Reveniți pe tava de copt și trimiteți la cuptor la aceeași temperatură (rețineți, 180°). 25 de minute sunt suficiente pentru pregătire, dar înainte de asta (cu 5 minute înainte de sfârșit), întoarceți-vă. Serviți cu orice sos.
O salata usoara cu cirese si branza, imbracata cu sos de mustar
Spălați și tăiați 200 de cireșe în jumătate. Se amestecă bine spălate și uscate 100 de grame de salată de rădăcină cu roșii mărunțite și o mână de semințe de dovleac. Se condimentează cu un sos format dintr-o linguriță de muștar, suc proaspăt de lămâie și miere (lichid), precum și 60 g.ulei vegetal, asezonat cu un praf de piper si sare (ar trebui sa fie o masa omogena cu ingrediente complet dizolvate). După ce vă îmbrăcați, serviți imediat salata la masă, ornata cu 50 de grame de parmezan feliat subțire.
Aperitiv cu pui afumat, branza si ceapa
Pansamentul este suficient pentru 20 de tarte mici.
Se taie cubulete (mai mici) 300 gr. carne de pui afumată. Tăiați buchetul din mijloc de arpagic folosind foarfecele de bucătărie. Amesteca bine aceste 2 ingrediente si umple tartelele cu ele. Se presara deasupra 100-120 de grame de branza rasa fin. Felul de mâncare va arăta mult mai apetisant dacă topiți brânza într-un cuptor cu microunde înainte de servire.
Aperitiv cu ciuperci
Cantitatea de ingrediente se calculează și pentru 20 de tarte mici.
Curățați 2 bulbi medii și tăiați-i pe cei mai mici. Se prăjește într-o tigaie încinsă umplută cu ulei până capătă o nuanță roșie. Adăugați în ceapă 400 de grame de șampioane tocate mărunt și prăjiți până se fierbe. Il poti asezona daca vrei. Când ceapa și ciupercile s-au răcit, umpleți formele comestibile. La fel ca la rețeta anterioară, se presară 100-120 de grame de brânză rasă și înainte de a servi aperitivul oaspeților, se încălzește puțin pentru ca brânza topită să atragă atenția doar prin aspectul ei.
Julienne de creveți cu calmar
Pentru 4 portii ai nevoie de 150-160 de grame de creveti si calmari fierti si trebuie sa-i asezonezi cu sos bechamel. În timpul pregătirii juliennei, componentele se pun într-o strecurătoare.
Pentru sos ai nevoie de 200 ml lapte proaspăt, puțin unt (50 g) și câteva linguri de făină.
Într-o tigaie încinsă se topește nu tot untul, ci doar 45 g. Apoi se adaugă făină și se prăjește aproximativ 6 minute la foc mic. După aceea încetul cu încetulse toarnă laptele fără să se oprească să deranjeze. Sosul va fi gata după câteva minute de fierbere. Aruncați untul rămas la început în sos pentru a preveni formarea unei pelicule.
Tăiați calamarii fierți în jumătate de rondele și aranjați-i în forme împreună cu creveții. Apoi turnați 2 linguri de sos în fiecare cocotte și trimiteți-o la fiert la cuptor pentru doar un sfert de oră (temperatura nu trebuie să depășească 220°). Și serviți imediat oaspeților.