Tim care va încerca pentru prima dată arta de a face lichioruri acasă, nu va fi de prisos să țineți cont de faptul că drojdia nu se adaugă la lichioruri și trebuie folosită doar cea mai puternică și mai pură vodcă - există nu este nevoie să economisiți pe asta.
Este mai bine să filtrați printr-o cârpă de bumbac sau hârtie de filtru.
Dacă preferați tăria lichiorului la nivelul tăriei vinului, atunci diluați-l cu apă fiartă răcită (1/4 din volumul total).
Reteta de lichior Rowan
După ce ai așezat rowanul roșu și copt pe o tavă de copt, îl dai la cuptor până se înmoaie (ai grijă să nu se usuce!). Umpleți 2/3 din recipient cu cenușă de munte și turnați vodcă deasupra.
După ce legați gâtul sticlei cu o cârpă groasă, puneți-l într-un loc însorit. Agitați infuzia cel puțin după patru zile.Această infuzie își va dobândi culoarea și gustul necesar abia după două luni, după care infuzia se filtrează, iar dacă se dorește, se diluează cu apă până la puterea dorită și se adaugă zahăr granulat.
În acest scop, luați 200 de grame de zahăr pentru fiecare litru de lichior, inclusiv completarea. Se pune zahărul într-o tigaie inoxidabilă, se adaugă puțină apă și, amestecând continuu, se aduce siropul la fiert și se toarnă tot lichidul, se aduce din nou la fiert, se ia de pe foc și se răcește în orice vas de lut. Infuzia este gata de utilizare, dar trebuie turnată în sticle de sticlă sub capac cu filet și depozitată într-un loc răcoros.
Joacă după pofta inimii!