O zi bună, dragi oaspeți și cititori obișnuiți ai blogului meu! Din ce în ce mai multe legume se coc pe paturi, iar prețurile din piețe încep să scadă treptat. Sezonul de recoltare va începe foarte curând. Asadar, astazi as vrea sa va prezint cele mai delicioase retete de lecho cu ardei gras cu rosii pentru iarna.
Cred că aproape toată lumea este familiarizată cu această gustare și știe cât de aromată și gustoasă este. Există o mulțime de opțiuni de gătit și nu le puteți imprima pe toate într-un singur articol. Prin urmare, să ne concentrăm pe cele mai populare și dovedite rețete.
Cea mai delicioasa reteta de lecho cu ardei si rosii
Această opțiune este una dintre cele mai gustoase după părerea mea. Cu toate acestea, unora nu prea le place prezența usturoiului aici, de parcă ar întrerupe aroma naturală a legumelor. Așa că adăugați-l după cum doriți.
Produse necesare:
- usturoi - 3-4 catei;
- ardei dulce decojit - 2,5 kg;
- oțet 9% - 2-3 linguri. l;
- roșii - 2 kg;
- zahăr - 160-190 g;
- ceapa - 500-700 g;
- sare - 2 linguri. l. fără tobogan;
- piper cu mazăre - 0,5 linguriță;
- ulei vegetal - 160-200 ml.
Tăiați ardeiul în bucăți medii.
Roșiile pot fi trecute printr-un storcător sau răsucite printr-o mașină de tocat carne. Dar dacă nu vă place prezența pielii, în acest caz, o puteți îndepărta turnând apă clocotită peste roșii. Și măcinați într-un blender. Sucul de roșii obținut prin oricare dintre metodele enumerate se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
Nu uitați să îndepărtați spuma. Lasam la fiert aproximativ 20 de minute. Adăugați zahăr, sare, ulei vegetal și amestecați totul.
Îl lăsăm pegătiți câteva minute și adăugați ardeiul gras și mazărea, ceapa tăiată în jumătate de rondele.
Se amestecă totul și se aduce la fierbere. Hai sa gatim lecho 15 minute la foc mic. Apoi adăugați oțet și tăiați usturoiul în bucăți mici.
Gatiti inca 5 minute.
Răspândiți în borcane sterilizate și înșurubați capacele.
Apoi întoarceți-l și înfășurați până se răcește complet.
O reteta simpla de lecho cu rosii si ardei dulce
Aceasta reteta m-a atras prin simplitate. Se prepară foarte rapid și ușor, chiar și un novice în această afacere se poate descurca. În plus, nu este nimic de prisos aici, nici măcar nu se adaugă condimente la principalele legume. Mulți oameni preferă această versiune clasică.
A pregati:
- oțet 9% - 80 ml;
- roșii coapte - 2 kg;
- ulei vegetal - 150-170 ml;
- ardei bulgaresc - 2 kg;
- sare - 1 lingura;
- zahăr - 180-200 gr.
Tăiați roșiile și treceți-le printr-o mașină de tocat carne.
https://www.youtube.com/watch?v=0GtqPNorppw
Curățați ardeiul dulce de semințe și tăiați-l în bucăți mari.
Puneți ardeiul în tigaie, turnați masa de roșii.
Adăugați sare, zahăr, unt.
Se amestecă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
Gatiti 20 de minute. Adăugați oțet și gătiți încă cinci minute.
Se pune in borcane sterilizate, se ruleaza, se rastoarna si se lasa sa se raceasca complet.
Lecho pentru iarna cu piper - iti vei linge degetele
Această opțiune este perfectă pentru iubitorii de picante. Un astfel de aperitiv picant merge foarte repede și nu va lăsa pe nimeni indiferent.Pentru că toți cei care au încercat-o vor cere cu siguranță rețeta.
Ingrediente necesare:
- esență de oțet 70% - 1-1,5 linguri;
- roșii (pentru a ieși 3 litri răsucite printr-o mașină de tocat carne);
- usturoi - cap;
- zahăr - 300 g;
- pătrunjel și mărar - câte 1 legătură mare;
- sare - 3 linguri;
- ardei dulce - 3-3,5 kg;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- ardei amar - 3 păstăi.
https://www.youtube.com/watch?v=q-M2WLLtTxQ
Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, se obțin 3 litri. Se pune pe foc si se fierbe o jumatate de ora.
Tăiați ardeiul dulce curățat în bucăți mici.
În continuare, vom tăia usturoiul, NU îl puteți toca foarte mult.
Tăiați ardeiul iute în bucăți mici.
După timpul indicat mai sus, adăugați sare și zahăr, ulei vegetal, ardei iute și ardei gras la roșie.
Amestecați și gătiți timp de 10 minute, fără a uita să amestecați. Apoi, tocați pătrunjelul și mararul.
Adăugați la lecho și fierbeți încă 10 minute.
Apoi punem usturoi si turnam esenta de otet.
Lăsăm lecho-ul pe foc lent și începem să-l turnăm în borcane care au fost sterilizate în prealabil.
Rulați-l, întoarceți-l și înfășurați-l pentru noapte.
Lecho din ardei gras cu morcovi si ceapa
O altă rețetă pentru o gustare incredibil de gustoasă pentru iarnă, doar cu adaos de morcovi și ceapă. Asigurați-vă că îl încercați.
Pregătiți produsele necesare:
- ardei parfumat cu mazăre - 5 buc.;
- ardei dulce - 1 kg;
- frunză de dafin - câteva bucăți;
- roșii - 1 kg;
- oțet 9% - 2 linguri. l;
- ceapa - 400 g;
- sare - 1 lingura. l;
- morcovi - 400 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- zahăr - 100 gr.
Tăiați tulpinile din roșii, tăiați-le în bucăți mici și măcinați-le cu un blender.
https://www.youtube.com/watch?v=rRefLuSDfGE
Punem masa de roșii rezultată pe aragaz, adăugăm ienibahar, sare, foi de dafin și zahăr.
După fierbere, vom găti 20 de minute, amestecând din când în când. În acest moment, toacă mărunt ceapa.
Se rade morcovii pe răzătoarea mare.
Curăță ardeiul gras de semințe și tulpină, tăiat cubulețe.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei până devin aurii.
Scoatem foile de dafin din oala cu suc de rosii, nu vom mai avea nevoie de ele. Și adăugați la roșii ceapa prăjită cu morcovi și unt. Adăugăm și ardei dulce.
Se amestecă, se acoperă recipientul cu un capac și se aduce la fierbere. Apoi scoateți capacul și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Se adauga otetul, se amesteca si, fara a se lua de pe foc, se toarna in borcane sterilizate. Răsucim capacele.
Lecho cu ardei dulce și roșii fără oțet
Și în sfârșit, aș vrea să vă prezint această rețetă minunată și foarte simplă în care nu vom folosi oțet. Acest lucru va fi, fără îndoială, apreciat de toți adversarii săi. Așa încerc și eu să fac niște preparate fără oțet, de aceea adun astfel de rețete în pușculița mea.
Ingrediente:
- sare - 2 linguri. linguri;
- roșii - 2,5 kg;
- ulei vegetal - 1 cană;
- ardei bulgăresc (de preferință culori diferite) - 3 kg;
- zahăr - 200 gr.
Răsuciți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Tăiați ardeiul fără semințe în fâșii.
https://www.youtube.com/watch?v=kHAbRdlIw8M
Turnați roșiile într-o tigaie, puneți-le pe aragaz și adăugați sare, zahăr și ulei vegetal.
Se amestecă, se aduce la fierbere și se adaugă piper.
Așteptăm din nou până fierbe totul și fierbem 15-20 de minute.
Turnați lechoul finit în borcane sterilizate, înșurubați capacele și întoarceți-le imediat.
Acoperiți cu un prosop și lăsați-le să se răcească complet. Astfel de semifabricate trebuie depozitate într-un loc răcoros. O astfel de gustare mai poate fi adăugată ca dressing la unele prime feluri de mâncare.
După cum puteți vedea, lecho de ardei gras cu roșii nu este greu de pregătit pentru iarnă. Alege rețeta care îți place cel mai mult și nu uita să-ți împărtășești impresiile.
Asta e tot, dragi cititori. Gătiți pentru sănătate, distribuiți prietenilor, marcați articolul și vizitați-l mai des. Fiți toți.