Mate nu este tocmai ceai, deși este adesea numit așa. Se prepară nu din frunzele tufișului de ceai, ci din ilfin paraguayan, care crește în Argentina. Băutura este cunoscută în această țară de mult timp, se bea ca tonic și agent de întărire. În Rusia, produsul este cunoscut nu cu mult timp în urmă. Ceai Mate: cum să bei și să bei - beneficii și rău.
Frunzele de mate conțin o cantitate mare de cofeină, dar, spre deosebire de cafeaua adevărată, această băutură nu provoacă dependență și dependență de cafea, chiar dacă este folosită des. Compoziția chimică a frunzelor de ilis diferă puțin de soiurile de ceai verde. Conțin vitamine, fier, potasiu, mangan, potasiu, sulf, clor. Există o cantitate mică de alcaloizi care dau băuturii un gust dulce, proteine, rășini, acizi organici, precum stearic, nicotinic, ursolic. Numărul total de componente biologic active uimește imaginația, există 196 de nume.
Principalul avantaj al băuturii este creșterea tonusului, îmbunătățirea stării de spirit și capacitatea de muncă. Consumul zilnic a două sau trei căni de mate va ameliora depresia, atenua situațiile stresante și va elimina temerile și anxietățile. Ceaiul slab preparat nu va ajuta doar la calmare, ci și la îmbunătățirea calității somnului. Instrumentul întărește imunitatea.
Ceaiul Mate nu poate fi turnat cu apă clocotită, în el se formează substanțe cancerigene. Trebuie să-l bei printr-un pai pentru a nu deteriora smalțul dinților. Produsul nu este util femeilor însărcinate, mamelor care alăptează, copiilor foarte mici. Băutura nu este recomandată în prezența bolilor de rinichi, boli pulmonare, boli și gastrite, hipertensiune arterială și ateroscleroză.
Pentru a prepara acest mate, veți avea nevoie de o calabash, un vas tradițional de bere. În patria plantei, acest vas este făcut dintr-un dovleac gol, în Rusia puteți cumpăra un recipient exotic în magazine. De asemenea, este posibilpreparați ceaiul într-un vas de ceramică sau sticlă. Recipientul trebuie umplut pe două treimi cu frunze, închideți deschiderea și agitați conținutul de mai multe ori. Înclinați vasul și introduceți tubul bombilla. Se toarnă puțină apă fierbinte de-a lungul liniei tubului, temperatura este de 80 de grade. Ceaiul trebuie fiert la abur. Apoi adăugați apă, astfel încât să acopere suprafața. După zece minute, băutura este gata de băut.
Ceaiul Mate se bea printr-o bombilla, se adaugă apă la nevoie, se pot face zece sau cincisprezece astfel de „încărcări”.