Sosul se prepara cu ajutorul unui blender sau mixer, dar se poate bate un ou cu o simpla tel. Castraveții mici (capere) pot fi înlocuiți cu măsline conservate.
Ingrediente:
- smântână 25-30% grăsime - 200 g;
- ou - 1 buc.;
- ulei de măsline - 3 linguri;
- sare - un praf;
- zahăr - 1 linguriță;
- muștar - 1 linguriță;
- lămâie;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- verdeata - o mana de ceapa verde si marar tocate marunt;
- un castravete mic murat (sau câteva măsline).
Cum se prepară sosul alb:
Folosind o răzătoare obișnuită, frecați puțină coajă de lămâie.
Tăiați măslinele cu un cuțit.
Se toaca marunt verdeata si se adauga la smantana.
Se pune smantana cu verdeata intr-un castron mic, se adauga un ou batut, coaja de lamaie, 2 linguri zeama de lamaie, mustar, sare, zahar, ulei de masline, masline tocate (sau castraveti) si sos de soia.
Se amestecă totul cu grijă cu o lingură. Totul - sosul nostru este gata. O dam la frigider pentru o ora, dupa care se poate servi cu peste.
De asemenea, dupa parerea mea, merge bine cu pui alb si cotlet de pui. Poftă bună!