O băutură dulce și aromată potolește bine setea și împrospătează vara. Iarna, amintește de zilele calde și oferă vitaminele care lipsesc în acest moment. Există multe trucuri pentru a face compot de mere despre care doar gospodinele cu experiență le cunosc. De exemplu, nu este necesar să îndepărtați coaja din fruct, deoarece acesta conține cantitatea maximă de substanțe utile. Înainte de a găti compot de mere într-o cratiță, ar trebui să știți ce fel de mâncare sunt cele mai bune să folosiți. Se crede că este mai bine să luați feluri de mâncare emailate, deoarece recipientele din aluminiu sau din inox strică gustul.
Cum să gătești corect compot de mere
Cât compot să gătești, ce se poate adăuga, dacă merită să lași băutura să se infuzeze - toate acestea sunt de interes pentru tinerele gospodine. Pentru a obține un gust bogat, lăsând intacte majoritatea vitaminelor conținute de fructe, ar trebui să le fierbeți nu mai mult de 15 minute. Concentrați-vă pe dimensiunea merelor și numărul lor. În plus, este permis să adăugați orice alte fructe sau fructe de pădure la compot: prune, zmeură, pere, caise. Puteți pune câteva bucăți de portocală în compotul de iarnă. Pentru a pregăti o băutură sănătoasă gustoasă, trebuie să țineți cont de o serie de reguli:
- Fructele se pun la fiert blând (compotul cu mere se fierbe la foc mic). Acest lucru vă permite să păstrați proprietățile lor utile.
- Bucățile trebuie să aibă aceeași dimensiune pentru gătit simultan.
- Băutura se servește rece, strecurată (toate componentele sunt îndepărtate în prealabil din vase).
Din proaspăt
Un punct important în prepararea compotului de mere este prevenirea digestiei. Piesele trebuie să-și păstreze forma și conținutul de vitamine. Durata gătirii, pe lângă mărimea și numărul fructelor, depinde de tipul de fructe. De exemplu, dacă utilizați Antonivka coaptă, atunci apa ar trebui să fie adusă doar până lafierbe si se ia de pe foc. Este mai bine să fierbeți Simyrenka sau Melba timp de 5-8 minute.
Ingrediente:
- mere (orice varietate din care să alegeți, inclusiv mere de paradis) - 1 kg;
- zahăr - 1,5 linguri;
- apă purificată - 3 l.
Cum să gătești compot din mere proaspete într-o cratiță:
- Spălați, tăiați fructele în bucăți, îndepărtați miezul.
- Umpleți oala cu apă, puneți-o pe foc, aduceți-o la fiert.
- Adăugați 1,5 căni de zahăr, componentele pregătite în tigaie. Aproape orice alte fructe pot fi combinate în amestec. De exemplu, un decoct de mere și pere este foarte gustos.
- Cand apa fierbe din nou, durata este de 10-15 minute, apoi se ia cratita de pe foc.
- Închideți tava, lăsând băutura să se infuzeze timp de 3-5 ore.
- Preparatul preparat poate fi conservat pentru a lăsa un preparat gustos și util pentru iarnă.
Din uscat
Este mai bine să gătiți compot de fructe uscate cu 12 ore înainte de servire, astfel încât să aibă timp să se infuzeze și să devină saturate. În acest fel aroma și gustul vor fi pe deplin dezvăluite. De regulă, zahărul nu este folosit pentru prepararea amestecului, deoarece fructele uscate dau deja multă dulceață apei. Fierbe bautura timp de 12-20 de minute, inmuiand in prealabil fructele uscate in apa rece. Pentru a oferi amestecului picant și o aromă festivă, îl puteți asezona cu scorțișoară sau coajă de citrice.
Ingrediente:
- mere uscate - până la 2 linguri;
- zahăr (după gust);
- apă - 3000 ml;
- stafide - 1 lingura. L.;
- scorțișoară - linguriță.
O rețetă simplă pentru prepararea unui amestec:
- Spălați bine ingredientele, aruncând fructele uscate într-o strecurătoare.
- Umpleți oala cu apă, adăugați fructele uscate și puneți pe foc lent.
- După 15 minute, adăugați scorțișoară și opriți focul.
- Când uzvarse infuzează (12 ore), se strecoară. Serviți pe masă.
Din înghețat
Unele gospodine gospodine umplu congelatorul cu legume și fructe vara pentru a-și putea găti mâncărurile preferate iarna. Dacă aveți mere congelate, puteți face rapid compot sau jeleu cu ele. Primul este la fel de delicios atunci când este servit rece sau fierbinte. Dacă băutura este servită caldă, va deveni un înlocuitor fără alcool pentru vinul fiert tradițional.
Ingrediente:
- mere congelate - 200 g;
- alte fructe congelate - 300 g;
- zahăr - 3-4 linguri. L.;
- cuișoare sau scorțișoară.
Cum să gătești o băutură de fructe congelată într-o cratiță:
- Spălați, uscați fructele.
- Puneți-le într-o cratiță plină cu apă curată.
- Când lichidul fierbe, reduceți căldura și gătiți componentele încă 10 minute.
- Fructele nu se vor moale, iar apoi este timpul să asezonăm vinul fiert fără alcool cu scorțișoară/cuișoare.
- După 5 minute, adăugați zahăr și lăsați băutura să infuzeze câteva ore.
Video: rețetă de compot de mere într-o cratiță
O băutură tradițională din fructe este preparată cu adaos de diverse fructe de pădure și fructe: cireșe, coacăze, piersici, agrișe, pere. Se folosesc atât fructe proaspete, cât și uscate sau chiar congelate. Mamele tinere pot pregăti o băutură naturală de mere pentru copil - va fi un înlocuitor excelent de vitamine pentru apa obișnuită. După ce vizionați videoclipurile sugerate, veți învăța cum să-l gătiți corect într-o tigaie.