Bună ziua, dragi cititori. În ajunul sărbătorilor, tema servirii gustărilor pe masa festivă este foarte relevantă. Delicatesele din carne decorate frumos pot deveni un adevărat decor al sărbătorii și pot face față chiar și rolului felului principal, dacă sunt planificate mici întâlniri prietenoase la un pahar de vin sau doar un mic dejun de duminică în familie. Vă propun să aflați din ce este făcut cârnatul și cum este decorat. Fotografiile cu preparate finite vă vor servi drept indiciu bun. Asadar, hai sa incepem...
Ce este inclus în carnea tăiată
Însuși numele gustării îi definește deja compoziția. Sunt servite împreună mai multe varietăți de cârnați (fierți, crud-cured, semi-afumat), precum și șuncă, carbonado, piept, friptură și slănină. În farfurie pot fi adăugate delicatese mai rare din carne, precum: carpaccio de vită, rulouri de carne sau de pasăre. Arată grozav când este tăiat în shartan.
Acesta este un fel de mâncare național Chuvash făcut dintr-un stomac umplut cu carne, cereale și condimente. Astăzi, shartanul copt este făcut din ficat, carne de vită, pasăre și miel. În patrie, acestui fel de mâncare i se dă un sens ceremonial. Se obișnuiește să-l servești la masa festivă la zile de naștere sau nunți.
Gospodinele noastre pun adesea brânzeturi și produse din carne pe același fel de mâncare. Desigur, acest lucru nu este acceptat de reguli, dar cred că oaspeții vor fi mulțumiți de o asemenea varietate de gusturi. În plus, tăietura, diluată cu bucăți de brânză, arată foarte elegant. Soiurile semi-solide de produse lactate fermentate sunt cele mai potrivite pentru o astfel de gustare: „rus”, „Edam”, „Gouda”, „Tilziter”, „Suluguni”.
Brânza de sandviș topită, destinată preparării sandvișurilor, își păstrează bine forma. Prin urmare, este convenabil să îl utilizați pentru un design frumos tăiat. Brânza simplă de cârnați se va potrivi, de asemenea, bine în „peisajul” generalmai mult, are aceeasi forma ca un carnat fiert.
Cum să decorezi o bucată de carne
Poti completa gustul produselor carnati cu diverse verdeturi cu frunze verzi (sapata verde, rucola), patrunjel, marar, arpagic sau legume. Castraveții, roșiile, ridichile, ardeii grasi și merișoarele sunt foarte potrivite în acest scop.
Nu este necesar să folosiți legume proaspete. De asemenea, sunt potrivite măsline murate, măsline, roșii cherry, corniș, usturoi, cireșe, mazăre verde. Principalul lucru este să nu amestecați produse proaspete și sărate pe aceeași farfurie.
Cum să aranjezi feliile pe o farfurie
Conform etichetei de servire, feliile stivuite nu trebuie să depășească marginile vasului, așa că alegeți dinainte preparate de dimensiunea potrivită. Înainte de servire, trebuie să pregătim delicatese din carne împărțindu-le în felii. Aspectul depinde de forma inițială a produsului. Cârnatul precurățat este tăiat drept sau în diagonală.
În primul caz, se obțin inele chiar, în al doilea, sunt ușor alungite, ovale. Rulourile de carne, magul sau „arahide” pot fi tăiate în semicerc, astfel încât textura lor să fie vizibilă. Pieptul se servește în felii mici sau sub formă de fâșii largi fără a tăia pielea.
Nu este întotdeauna posibil să tăiați cârnații sau brânza în felii subțiri, chiar și acasă. Puteți folosi ajutorul vânzătorilor de supermarketuri. Singurul dezavantaj este că nimeni nu poate îndepărta carcasa de pe produsele de cârnați. Oaspeții tăi vor trebui să o facă singuri. Dacă vă decideți să tăiați cârnații acasă, îndepărtați imediat carcasa cu întregul „băț”.
Pentru ca tăietura noastră finită să arate frumos, trebuie să aranjați corect piesele pregătite pe farfurie. Acest lucru se poate face în două moduri: într-un cerc sau de la centru spremargini În primul caz, feliile sunt așezate în mai multe straturi, fiecare fiind format din produse din carne de același tip. În al doilea, piesele sunt așezate una peste alta în sectoare, urmând de la centrul vasului până la marginile acestuia. Apropo, puteți lăsa goluri între ele, care sunt apoi umplute cu legume și verdeață.
O idee simplă despre cum să faci o tăietură
Vă ofer o versiune ușoară a unui design frumos de tăiere, care este destul de potrivită pentru masa festivă. A pregati:
- sunca din carne si pasare;
- „Suluguni”, care poate fi tăiat în cercuri;
- brânză prelucrată „Hochland” în farfurii;
- cârnați afumati;
- roșii cherry;
- salata de frunze;
- frigarui pentru tartine.
Mai întâi, întindem feliile de șuncă împăturite în jumătate de-a lungul marginii farfurii, aranjandu-le astfel încât fiecare bucată următoare să o acopere pe cea anterioară cu o treime. Asezam cercuri de carnati pe bucatile de "Suluguni", avem un "sandwich" deasupra rondelelor de sunca.
Tăiați partea superioară a salatei cu aproximativ o treime, așezați verdeața în al treilea și al patrulea strat. Transformăm cârnații și brânza de sandviș în conuri, asigurându-le cu scobitori. Se întinde deasupra frunzelor. Intre ele asezam straturile de sunca rulata intr-un tub. Roșiile cherry, înșirate pe frigărui în perechi, vor servi drept decor pentru preparatul nostru.
Ce feluri de mâncare trebuie folosite pentru a servi feliile?
De regulă, întrebarea cum să servească bucăți de cârnați nu se pune. Alegerea veselei determină stilul general de decorare a mesei. Dacă se folosesc preparate tradiționale din ceramică, se poate face o farfurie pentru cârnați și brânză din sticlă transparentă de culoarea corespunzătoare. Preferi stilul „rustic” cu formele sale simple? Apoi, așezați-vă cotletul pe o scândură rotundă de lemn concepută pentruportie de branzeturi.
sfaturi
Dacă credeți că felierea obișnuită este plictisitoare, păstrați hack-ul de viață despre cum să faceți felul de mâncare și mai gustos. Pregătiți rulouri de șuncă umpând tuburile de carne cu maioneză, ou, brânză și pastă de usturoi. Pentru ca structura să se țină mai bine, fixați cusăturile cu scobitori, frigărui sau ceapă verde.
Biluțele de brânză presărate cu verdeață, nuci tocate sau condimente arată grozav într-un set cu bucăți de carne. Aranjate in centrul farfuriei, vor insufleti aspectul gustarii tale. În plus, este și foarte gustos.
Se pot prepara si tartine mici, dar fara paine, din doar sunca, carnati fierti, branza, masline, cirese.
Pentru a aranja o masă cochetă acasă, nu este deloc necesar să petreceți ziua la aragaz. După cum puteți vedea, decorul mesei poate fi o tăietură de cârnați. Sper că fotografiile serviciului v-au convins de acest lucru.
Pe această notă pozitivă, vă iau rămas bun. Sărbători fericite viitoare. Abonați-vă la blog, lăsați comentarii, distribuiți linkuri.