Un tort sub formă de inimă este unul dintre cele mai populare produse de cofetărie care poate fi pregătit pentru Ziua Îndrăgostiților, nunți, ca cadou unei persoane dragi și, de asemenea, pentru o zi de naștere. Principalul lucru în această prăjitură este forma sa, o puteți decora cu mastic sau cremă, în funcție de ce material de patiserie vă este mai ușor să lucrați. Acest produs poate fi considerat unul dintre cele mai ușor de preparat, este destul de simplu de realizat, mai ales dacă folosiți clasa noastră detaliată de master.

mastic

Tort „Inima” din mastic

Veți avea nevoie de foarte puține ingrediente pentru a crea un tort de nuntă. Lista completă este următoarea:

  • pandișpan - este destul de acceptabil să lăsați prăjitura albă, să adăugați pudră de cacao, să folosiți orice cremă non-lichidă;
  • mastic;
  • decorgel;
  • zahăr pudră;
  • bile de zahăr perlat;
  • coloranți lichizi de culoare roz, maro, alb.

În plus, vor fi necesare următoarele instrumente:

  • căptuşeală;
  • decât;
  • mai multe stive;
  • suporturi pentru formarea trandafirilor;
  • perie

Un tort de nuntă în formă de inimă ar trebui să fie realizat în mod tradițional în culori pastelate, așa că vom folosi o vopsea roz deschis, nu alegeți o vopsea separată pentru a crea trandafiri, ci doar turnați puțin mai mult în mastic pentru a da intensitate culorii. Decorul original al acestui tort din atelierul nostru este o cutie, care poate fi realizata si din mastic. O verigheta sau alt obiect mic poate fi pus in aceasta cutie cu capac.

Pregătirea bazei

Tortul „Inimă” are o formă caracteristică, așa cum indică clasa noastră de master. A face un tort de această formă este destul de simplu:

  • se coace un biscuit rotund cu diametru mare, din care mai tarziuinima este tăiată cu un șablon de hârtie sau cu un pumn de fier;
  • coaceți un biscuit într-o formă detașabilă;
  • dacă baza pentru tort nu este pandișpanul, ci, de exemplu, prăjiturile cu miere, atunci ele pot fi decupate imediat folosind un șablon în formă de inimă.

Dupa ce s-au racit prajiturile se ung cu unt, smantana sau alta crema destul de groasa, se lasa la macerat la frigider aproximativ 2-4 ore, in functie de rigiditatea prajiturii. După aceea, baza poate fi acoperită cu mastic, ca în MK-ul nostru. În aceste scopuri, se folosește mastic roz deschis, puteți folosi gelatină, pe bază de lapte condensat, cumpărat din magazin. Trebuie vopsit foarte atent pentru ca culoarea sa fie intensa, pastelata.

Pentru strângere, întindeți un strat mare de mastic roz, cu grijă, încercând să nu rupeți, transferați-l la suprafață. Acum, cu ajutorul mâinilor și călcării speciale, eliberează tot aerul, netezește masticul de sus și din lateral spre bază. Tăiați cu grijă excesul de mastic cu un cuțit sau un instrument special. Nu aruncați masticul rămas, rulați-l într-o minge, înfășurați-l în polietilenă.

Decorat tort de nunta

Un astfel de tort de nuntă necesită o decorare adecvată. Există multe cursuri de master dedicate decorarii deserturilor care trebuie făcute pentru o ocazie specială. Pentru o nuntă sau altă sărbătoare, puteți face un tort sub formă de inimă, precum și două inimioare într-una, dar de obicei este o variantă cremă.

Vrei ceva interesant?

mastic

Să începem să decoram:

  • Turnați puțin mai mult colorant în masticul roz, astfel încât culoarea să devină saturată. Acum întindeți stratul, faceți mai multe cercuri cu un decupaj, formați trandafiri cu mai multe straturi pe un suport special. Poti decora intreaga prajitura in jurul perimetrului cu acesti trandafiri, dași faceți mai multe culori într-o singură parte.
  • O cutie în formă de inimă trebuie plasată în centru, clasa noastră de master vă va spune și cum să o faceți. Pentru a crea o cutie, trebuie să faceți aceleași semifabricate în formă de inimă, să faceți marginea zimțată folosind un dispozitiv special. Faceți un chenar de aproximativ 2 centimetri înălțime în interiorul fundului. Asezati margele de zahar sidefa pe gel de la baza lateralului, decorati marginea capacului cu aceleasi margele si puteti face o poza pe el cu ajutorul glazura. La nunta noastra MK, pe capacul acestei cutii sunt asezati 3 trandafiri mici cu mastic visiniu.
  • Lipiți cutia de suprafață folosind gel sau sirop, în interiorul cutiei puteți așeza o imitație a țesăturii pe care este așezat inelul din mastic alb.
  • Acum plantați trandafirii prefabricați la suprafață.
  • Faceți o panglică lungă din mastic roșu închis, pe care o atașați la bază cu apă, astfel încât să puteți ascunde tăietura de strângere.

    • Nu uitați să acoperiți suprafața cu decorgel, ca în MK-ul nostru, pentru a adăuga o strălucire frumoasă, înainte de a decora și atașa flori și un sicriu din MK.

    Tort cu crema "Inima"

    Tortul de nuntă din cremă „Două inimioare” conform clasei noastre de master arată nu mai puțin festiv decât decorat cu mastic, dar este mai ușor de pregătit. Pentru aceasta, veți avea nevoie de următoarele ingrediente pe care le necesită clasa noastră de master:

    • 2 baze de biscuiti de aceeasi forma;
    • smântână sau cremă-cremă;
    • coloranți alimentari roz, roșii, verzi;
    • o mică bucată de mastic pentru a crea inele de proaspăt căsătoriți și inscripții cu numele lor;
    • precum și o pungă de patiserie, suport rotativ pentru tort, spatulă, cuțit.

    Nunta cremTortul „Two Hearts” conform clasei noastre de master este pregătit destul de repede:

  • Mai întâi, trebuie să coaceți 2 biscuiți în formă de inimă, ca în MK-ul nostru, apoi să stratificați cu smântână, să frecați deasupra, să lăsați la infuzat la frigider câteva ore.
  • Acum este necesar să conectăm spațiile noastre „Două inimi”. Pentru a face acest lucru, puneți-le unul lângă celălalt, folosind forma în care a fost deranjat tortul, tăiați o parte din prima inimă și introduceți a doua prăjitură acolo.
  • Acoperiți prăjiturile cu smântână pe dinăuntru și pe exterior, dați la frigider.
  • Intr-o punga cu duza se pune o cantitate mare de crema alba, se stoarce putina crema la suprafata, se niveleaza cu o spatula, ca la MK. Pentru a desena un chenar de inimioare, atașați matrița și apăsați ușor.
  • Cu ajutorul unei pungi cu duza "stea", se decoreaza partile laterale cu dungi verticale, se face un chenar la baza si de-a lungul perimetrului si marginii inimilor in partea superioara a miracolului crema.
  • Formați crizanteme din cremă pe o garoafa specială, puneți 2 flori pe o inimă, 3 pe a doua inimă a clasei noastre de master.
  • Acum tortul de nunta trebuie decorat cu trandafiri. Le formam si pe un cui, apoi le transferam la suprafata.
  • Cu ajutorul cremei verzi se formează frunze înguste.

    • Tortul de nunta este gata. Rămâne să-l decorați în conformitate cu MK-ul nostru cu două inele, care pot fi făcute din mastic galben, precum și o mică bandă cu numele proaspăt căsătoriți. În plus, puteți așeza mărgele, bile de glazură și alte decor după cum doriți la suprafață.

    Idei de design