Indiferent de cât de multe probleme pare să gătești din aluat, tot vrei ceva atât de neobișnuit cu puțin efort și timp. Pentru ca atât oaspeții, cât și rezidenții să se poată mulțumi. Să încercăm să facem profiterole și să facem din ele prăjituri delicioase. Avantajul de a face prajituri cu creme de casa este puritatea procesului si prospetimea produsului.
În plus, nu puteți umple profiterolele cu smântână și le puteți folosi pentru mâncare cu bulion.
Să adăugăm puțină istorie și informații la rețeta de profiteroles - acest fel de mâncare este considerat franțuzesc și este pregătit nu numai într-o variantă dulce, aceste mici prăjituri vin cu o varietate de umpluturi!
Astfel, puteți pregăti și servi profiterolele cu umplutură de carne sau brânză până la bulion de legume, acestea fiind și „umplute” cu verdeață și fructe de pădure.
Din limba franceză maternă, cuvântul „profitrol” este tradus ca „o mică recompensă monetară” sau „o achiziție mică, dar valoroasă”.
Tendința dimensiunilor mici a rămas și aceste mici - nu trebuie să aibă mai mult de 4 cm în diametru, dar prăjiturile foarte gustoase, sunt totuși un plăcut, în cazul nostru - un cadou dulce.
O rețetă simplă pentru a face profiteroles (prăjituri)
- Fierbeți apa cu adaos de unt sau margarină într-o tigaie potrivită și luați de pe foc.
- Se toarnă făină de grâu în ea, turnând treptat și amestecând, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
- Se răcește puțin.
- Apoi bateți câteva ouă proaspete de pui în masa răcită, pe rând, folosind un mixer la viteză mică sau cu o lingură.
Când aluatul de cremă este gata, încălziți cuptorul la 175 de grade. Înainte de asta, întindeți benzi de ecler cu o linguriță sau o seringă de patiserie pe o foaie de copt unsă.
Puneți foaia de copt umplutăcuptorul incins si coaceti pana devin aurii, in niciun caz nu deschideti pentru a privi la inceputul coacerii - vor cadea si bilele si panglicile. Scoateți profiterolele finite din cuptor, lăsați-le să se răcească și umpleți-le cu smântână din lapte condensat, cacao cu adăugarea unei cantități mici de unt sau margarină de ciocolată folosind o pungă de patiserie sau o seringă.
Ingrediente pentru aluatul de profiteroli:
- apă - 1 pahar;
- unt sau margarină - 100 de grame;
- făină de grâu în/e - 1 cană;
- ouă proaspete de pui - 4-5 bucăți;
Ingrediente pentru crema pentru profiteroli:
- margarina de ciocolata - 1 pachet;
- lapte condensat natural - 1 cutie;
- cacao - după gust.