Fructele uscate au capacitatea de a avea un efect complex asupra corpului uman. Consumul lor regulat normalizează performanța organelor interne și întărește imunitatea. Nutriționiștii, cosmetologii și medicii vorbesc despre beneficiile prunelor uscate. Pe baza opiniilor specialiștilor din diverse domenii, se poate concluziona că prunele uscate, datorită compoziției lor, sunt identice cu preparatele farmaceutice prescrise pentru prevenirea anumitor boli.
Compoziția și conținutul caloric al prunelor uscate
Pentru prepararea fructelor uscate se folosesc fructe de înaltă calitate și complet coapte. Compoziția prunelor uscate este ușor diferită de prunele proaspete și este considerată mai utilă datorită unor proprietăți. Fructele uscate sunt folosite în moduri diferite, iar proprietățile lor gustative sunt universale. Sunt folosite pentru a face compoturi delicioase, decocturi medicale, pentru a face deserturi, pentru a completa produse de patiserie, salate sau preparate din carne.
100 g de prune uscate conțin:
- carbohidrați - 57,6 g;
- grăsimi - 0,6 g;
- proteine - 2,4 g;
- valoare energetică – 240 Kcal.
Prunele uscate includ:
- vitamine din diferite categorii;
- zahăr;
- acizi organici;
- celuloză;
- mangan;
- potasiu;
- calciu;
- seleniu;
- fluor;
- sodiu;
- fier;
- zinc.
Ce prune sunt utile
Când cumpărați prune uscate, trebuie să acordați atenție unor nuanțe. Pentru producerea fructelor uscate se selectează fructe cu un anumit grad de maturitate. Dacă tehnologia de producție este ruptă, atunci prunele nu vor fi utile pentru organism, iar achiziția acesteia va fi un transfer de fonduri fără sens. În unele cazuri, utilizarea dușurilor de calitate scăzută poate dăuna sănătății.
Cum să alegi prune uscate:
- la uscareprunele își pierd umezeala, se înnegrează și se zboară (acesta este aspectul tradițional);
- suprafața fructelor uscate bune este întotdeauna mată, culoarea este uniformă (o nuanță maro indică utilizarea apei clocotite, o strălucire lucioasă indică utilizarea glicerinei, astfel de fructe nu vor fi utile);
- prelucrarea chimică reduce proprietățile utile ale prunelor uscate;
- atunci când gustați prune uscate, amărăciunea nu trebuie simțită;
- fructele nu trebuie să păteze degetele.
Prunele uscate pot fi păstrate folosind orice recipient cu capac. Este mai bine să nu folosiți pungi de polietilenă (condensul va provoca apariția mucegaiului). Locul este ales răcoros și întunecat. Perioada totală de depozitare este de la 6 luni la un an. Dacă prunele sunt achiziționate într-un pachet ermetic, atunci după deschidere, trebuie să mutați prunele într-un recipient sau borcan cu capac.
Proprietăți de vindecare
Reumplerea regulată a aprovizionării cu elemente utile în organism este necesară pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular. Prunele se descurcă cât mai eficient cu această sarcină. Datorita continutului de potasiu, fructele uscate ajuta la imbunatatirea functionarii muschiului inimii. Se recomandă utilizarea prunelor uscate în prezența anginei pectorale, a tulburărilor de puls, a tensiunii arteriale scăzute sau a diagnosticelor stabilite de boli de inimă.
Care sunt beneficiile prunelor uscate pentru sistemul cardiovascular:
- factorii negativi de mediu pot slăbi imunitatea unei persoane sănătoase, vitaminele din prune uscate normalizează sistemul imunitar;
- are o proprietate diuretică (cu boli ale inimii sau ale vaselor de sânge, edemul nu este neobișnuit);
- vitaminele conținute în fructe normalizează activitatea sistemului cardiovascular;
- vitaminele Bau un efect profilactic asupra organismului pentru a preveni bolile sistemului cardiovascular;
- fibrele alimentare contribuie la eliminarea toxinelor sau a zgurii (previne formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge);
- magneziul normalizează tensiunea arterială.
Beneficiile prunelor uscate
Prunele sunt folosite pentru tratamentul și prevenirea multor boli nu numai în medicină, dietetică, ci și în cosmetologie. Fructele uscate au un efect benefic asupra activității tractului gastrointestinal, ajută la curățarea organismului de substanțe nocive, îmbunătățește aspectul pielii și crește vitalitatea. Prunele au proprietăți bactericide, normalizează tensiunea arterială. Se recomanda folosirea acestui produs in cazul in care apar probleme cu digestia, exces de greutate, in timpul sarcinii si persoane sanatoase pentru imbunatatirea starii generale.
Pentru pierderea în greutate
Fructele uscate sunt bogate în calorii, dar se numără printre alimentele care ajută la combaterea excesului de greutate. Atunci când urmează o dietă, se recomandă să consumi 4-5 prune uscate în timpul zilei. Mâncarea ar trebui să fie fracționată și echilibrată. Nu puteți folosi prune uscate pentru pierderea în greutate dacă sunteți diagnosticat cu diabet sau obezitate. În alte cazuri, produsul va contribui la pierderea în greutate.
Care sunt beneficiile prunelor uscate pentru pierderea în greutate:
- normalizarea nivelului de zahăr din sânge;
- există o saturație rapidă cu alimente;
- normalizarea nivelului de colesterol;
- acționează ca un antidepresiv;
- curățarea intestinelor de substanțe nocive.
Cand este constipat
Prunele sunt considerate unul dintre cele mai eficiente laxative naturale. Constipația este cauzată de lipsa de lichide sau fibre. Fructele uscate completează aportul de substanțe utile organismului, îmbunătățindu-sescaun. În ceea ce privește eficacitatea, prunele uscate nu sunt inferioare medicamentelor farmaceutice. Principala regulă a utilizării lor este moderarea. Mâncarea în exces va avea un efect negativ asupra organismului, va apărea diareea.
Cum se utilizează prune uscate pentru constipație:
- 4-5 fructe înainte de cină;
- compot de prune în timpul zilei;
- fructe uscate zdrobite pentru o lingurita inainte de masa de seara.
În timpul sarcinii
În perioada de naștere a fătului, o femeie însărcinată are nevoie de o cantitate crescută de vitamine și elemente utile. Prunele sunt contraindicate în cazurile de creștere semnificativă în greutate sau de glicemie crescută. Fără prezența unor astfel de factori, este nu numai posibil, ci și necesar să-l mănânci. Aportul excesiv de fructe uscate în dietă are un efect negativ asupra organismului. Efectele secundare sunt tulburări ale scaunului sau o reacție alergică.
Beneficiile prunelor uscate în timpul sarcinii:
- normalizarea musculaturii intestinale (tulburări apar ca urmare a modificărilor hormonale);
- prevenirea anemiei și a deficitului de vitamine (însoțitori tradiționali de sarcină);
- cu excepția constipației, normalizarea procesului digestiv;
- îmbogățirea organismului cu acizi organici, vitamine, oligoelemente utile.
Contraindicație
Utilizarea prunelor uscate este interzisă în cazuri rare. Principala contraindicație este intoleranța individuală la componente sau prezența unei reacții alergice la toate tipurile de fructe uscate. Nu se recomandă introducerea prunelor uscate în alimentația femeilor pe toată perioada de lactație. O consecință negativă poate fi apariția unei tulburări de alimentație la un copil.
Prunele sunt contraindicate în prezența următoarelor boli:
- obezitate (fructele conțin o cantitate marezahăr);
- boala hipotonică (prunele uscate scad tensiunea arterială);
- diabet (în prezența zahărului).
Utilizarea excesivă a prunelor uscate duce la diaree, o creștere a cantității de zahăr din sânge (ca urmare, poate exista o problemă cu excesul de greutate), apariția de alergii sau anomalii în funcționarea sistemului digestiv. Nu merită să hrănești un copil cu prune uscate. Este mai bine să le înlocuiți cu compot, care nu este inferior apei de mărar în ceea ce privește proprietățile de curățare a intestinului.