Clatitele sunt una dintre delicatesele preferate ale fiecarui om. Iar clătitele subțiri cu lapte pregătite după această rețetă se pot mânca cu orice umplutură, vor fi mereu delicioase! Și pentru ca ei să iasă așa, bucătarii folosesc o tigaie specială din fontă pentru clătite.
Clătite subțiri pe produse lactate:Lapte - 500 ml Ouă - 2 buc Ulei vegetal - 2 linguri. l. zahăr - 1 lingură. l. Făină - 200 g Sifon - 1 linguriță. stins Sare - 1/2 lingurita
Clătite subțiri în prepararea laptelui: Batem ouale cu telul cu zaharul si sarea, adaugam uleiul si amestecam din nou bine.
Adaugam apoi laptele, pentru ca avem clatite subtiri pe lapte, si amestecam la fel. Este mai bine să folosiți lapte la temperatura camerei.
Apoi adăugați bicarbonat de sodiu și făină și, în mod similar, amestecați bine cu un tel sau puteți folosi un mixer. Dar, după cum știe cu siguranță orice gospodină, amestecarea manuală cu un tel oferă o lejeritate de neînlocuit și rezultă clătite cu adevărat subțiri pe lapte.
Încinge tigaia și unge-o.
Fiecare gazdă se unge, de asemenea, după propriul gust, dar, cu toate acestea, vom dezvălui un mic secret care a fost folosit de bunicile noastre - clătitele subțiri în lapte au mai multă grijă și nu se ard, dacă tigaia este unsă cu o bucată de untură obișnuită ( dar după ce ai răzuit sarea de pe ea în prealabil).
Clătitele subțiri cu lapte sunt cele mai bune dacă scoateți aluatul cu o oală mică, îl turnați în mijlocul cratiței și îl întoarceți astfel încât aluatul să se întindă uniform în tavă. Scoateți puțin aluatul, astfel încât clătitele să fie foarte subțiri. Întoarceți clătitele când fundul este auriu, prinzând cu grijă marginea cu vârful unui cuțit. Pe cealaltă parte a clătitei (dacă aveți o clătită foarte subțire în funcție de cantitatea de aluat), trebuie să o prăjiți câteva secunde șielimina.
Desigur, însuși procesul de prăjire conform acestei rețete pentru a obține clătite cu adevărat subțiri pe lapte este foarte greu de descris, dar sperăm că totul va funcționa pentru tine. Vezi și cum să gătești clătite rusești cu drojdie.
Clatitele subtiri pe lapte pot fi consumate atat sub aceasta forma cat si cu diverse umpluturi (gem, dulceata, unt, lapte condensat), despre care vom vorbi in urmatoarele retete si publicatii.
Poftă bună!