Vă ofer atenției o rețetă unică pentru a face clătite de o formă neobișnuită cu diferite umpluturi, în aparență seamănă cu chebureks. Avantajele preparatului sunt prezentarea neobișnuită, economia de umplere, ușurința și comoditatea în preparare.
Există măcar o familie puternică și prietenoasă în care gospodinele bune nu și-au răsfățat pe cei dragi cu produse de patiserie calde și parfumate de casă? Iar clătitele pentru desert sunt, de asemenea, un preparat foarte simplu și economic, care se prepară ușor chiar și pentru un bucătar neexperimentat. Astăzi vă vom spune cum să faceți un preparat familiar și mai simplu și mai original din punct de vedere al prezentării.
Probabil, fiecare gazdă are propriile secrete pentru a face clătite. Cuiva îi plac clătitele pe chefir, lapte, iar pentru unii, apa plată este suficientă ca bază. Unii pun mai mult zahăr, alții nu se zgâriesc cu vanilină, adăugând 3-4 pachete la 1 litru de lapte. Nu-ți vei găsi prieteni la gust și culoare și, prin urmare, pentru „chebureks leneși” aluatul cu care ești obișnuit este mai potrivit.
Daca inca nu te-ai hotarat ce aluat sa faci, iti oferim o reteta universala.
O rețetă clasică de aluat de clătite
Vom avea nevoie de:
- 0,5 litri de lapte,
- aproximativ 2 cani de faina,
- 2-3 oua,
- 1 art. o lingură de zahăr
- putina sare
Pregătire:
Framantam aluatul astfel incat sa fie moderat gros si sa curga caracteristic din lingura (oala din care vom turna aluatul in tava). În rețeta noastră de „chebureks leneși”, este important ca aluatul să se despartă ușor de tigaie. Pentru aceasta, puteți adăuga 2-3 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui.
Tava în sine va trebui, de asemenea, pre-unsă cu ulei de floarea soarelui sau de măsline. Dar trebuie să faceți acest lucru cu mare atenție, deoarece excesul de ulei nu este doar negativva afecta procesul de prăjire, dar va strica și gustul clătitelor în sine.
Pentru a obține o acoperire uniformă a suprafeței de coacere, puteți folosi trucuri populare vechi. De exemplu, înmuiați o jumătate de cap de ceapă curățată în ulei și, punând-o pe o furculiță, ungeți tava cu un strat subțire. O bucată de untură este perfectă pentru aceleași scopuri. În același timp, nici prezența unturii și nici a cepei nu va afecta gustul preparatului finit.
- O altă rețetă simplă de clătite rapide
Prepararea umpluturii pentru clătite
Carne "chebureks leneși"
Suntem obișnuiți cu faptul că chebureks trebuie să aibă umplutură de carne. Să nu-i lipsim pe ea și pe „cheburecii leneși”. Avantajele pregătirii unui astfel de fel de mâncare, spre deosebire de clătitele obișnuite umplute cu carne tocată, este că umplutura este folosită mult mai puțin, procesul de gătire durează mai puțin (nu este necesar să înfășurați clătitele). Și această prezentare a preparatului poate aduce interes și varietate în alimentația zilnică.
Deci, pentru a pregăti umplutura vom avea nevoie de:
- carne tocată (vită și porc tăiate la jumătate) - 500 de grame,
- 0,5 becuri,
- sare si ierburi dupa gust.
Pregătire:
Ceapa va trebui tocată fin și amestecată cu carne tocată (cel mai ușor este să faci asta cu mâinile). Apoi sare carnea tocata, adauga verdeata.
Pentru ca umplutura sa fie suculenta, puteti adauga in carnea tocata apa fiarta, racita la temperatura camerei. Este mai bine să măsurați volumul de apă „cu ochi”, deoarece carnea este inamicul cărnii - rareori puteți ghici cât de suculentă va fi umplutura fără apă. Alteori, chiar și o jumătate de pahar de apă pare să nu fie suficient pentru un asemenea volum de umplutură. Avem impresia că carnea tocată absoarbe apa în ochi...
Puțin crud este așezat în clătităcarne tocată (aproximativ 2 linguri la 1 clătită), deoarece carnea trebuie să fie bine prăjită. Din acest motiv, „chebureks leneși” cu umplutură de carne se recomandă să fie gătiți la foc mic.
„Chebureks leneși” cu banane și portocale
După cum puteți ghici, puteți face clătite cu umplutură de fructe. clătitele cu umplutură de banane și portocalesunt foarte originale și extrem de gustoase. Pentru a pregăti o astfel de umplutură, vom avea nevoie de pulpa a 4 banane și două portocale, tăiate cubulețe mici.
Se amestecă fructele într-o farfurie separată - iar umplutura este gata! Este de remarcat faptul că banana, care se încălzește în interiorul clătitei, se transformă într-o ciupercă apetisantă de fructe. Iar suculenta umpluturii este data de citricele aromate. În plus, nu vă puteți face griji cu privire la gradul de pregătire a umpluturii din interiorul clătitei. Fructele pot fi consumate semicrude, spre deosebire de carne.
- Vă sfătuiesc să pregătiți: Plicuri lazy puff cu umpluturi
Tehnologia de a face clătite cu umplutură
Pentru a pregăti astfel de clătite neobișnuite, trebuie să vă obișnuiți. Nu vă supărați dacă nu primiți un cheburek îngrijit prima dată - nivelarea cuptorului și a clătitelor rumeni nu este o sarcină ușoară.
1. Mai întâi, turnăm clătita în tigaie în modul obișnuit. Așteptăm până abia se coace de jos, dar ideal aluatul să rămână puțin crud la suprafață (partea îndreptată spre noi) pentru a se lipi mai ușor.
2. Puneți umplutura în mijlocul clătitei (sau mai bine, aproape în centru, mai aproape de una dintre margini. Cam două linguri vor fi suficiente.
3. Prinde unul dintre capete și îndoiți clătita în jumătate. Se dovedește asemănarea externă a cheburek. Lovim marginile „cheburek-ului leneș”, astfel încât să se lipească mai bine.
4. Hai să aşteptăm puţin case prăjește așa „cheburek leneș”, apoi îl răsturnăm să se rumenească și pe cealaltă parte.
La sfârșitul gătitului, puteți unge clătitele rezultate cu unt, apoi vor deveni și mai moi. Se poate servi cu dulceata sau miere (dulce), sau smantana.
Rețeta este scrisă din cuvintele bucătarului uneia dintre cafenele, unde astfel de clătite cu umpluturierau oferite ca preparat special în timpul Shrovetide. Au fost testate acolo și acum sunt coapte acasă ca un preparat delicios pentru întreaga familie.
© zakustom.ru