Timpul zboară imperceptibil, iar după Revelion trebuie să te adaptezi la alte rețete de sărbătoare, care sunt deja pe drum: până pe 23 februarie, Marți Gras, 8 martie. Mâncărurile tradiționale de pe Maslenița sunt clătitele, frijiile, clătitele, mierea etc. Sfârșitul Masleniței înseamnă începutul Postului Mare, în care se pot mânca numai alimente slabe și nu se pune problema de nicio clătite. Dar, cât mai avem puțin timp liber, să ne răsfățăm cu clătite delicioase umplute cu carne. Astăzi ne concentrăm atenția asupra rețetei de clătite cu carne.

Luăm aluat obișnuit nedospit pentru clătite, apoi clătitele noastre cu carne vor fi subțiri, dar nu își vor pierde rezistența și elasticitatea în timpul umplerii. Această rețetă de clătite cu carne este potrivită pentru orice umplutură nedulce: cu orez, ou, ciuperci, brânză, varză etc.

clatite

Ingrediente pentru reteta de clatite cu carne:

  • făină de grâu de calitate superioară - 250-300 g;
  • lapte - 500 ml;
  • ouă de pui - 3 buc.;
  • ulei vegetal - 3-4 linguri. L.;
  • sare;
  • carne tocată (porc + vită) - 300-400 g;
  • unt - 2 linguri. L.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • piper negru.

Reteta de clatite cu carne:

  • Amesteca laptele cu faina cernuta, adauga sare.
  • Adăugați ouăle bătute, uleiul.
  • Bateți amestecul rezultat cu un tel, mixer sau blender.
  • Turnați aluatul de clătite într-un strat subțire pe o tigaie încălzită, încercați să-l întindeți uniform pe toată suprafața.
  • Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc ușor.
  • Puneți clătitele gata făcute într-o stivă pe o farfurie.
  • Prăjiți ceapa tocată mărunt în unt sau ghee.
  • Se adauga apoi carnea tocata, sare si piper.
  • Se prăjește până când este gata.Să ne răcorim.
  • Răsuciți din nou carnea tocată finită printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-o într-un blender.
  • Pune o lingură de umplutură de carne în mijlocul fiecărei clătite, pliază-o cu un plic sau întoarce-o cu un tub.
  • După aceea, punem clătitele pe o tigaie unsă cu cusătura în jos și le prăjim mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă până se rumenesc.

    • Clatitele fierbinti se servesc cu sos sau stropite cu ulei. Pentru ca rețeta de clătite cu carne să fie mai puțin calorică, nu puteți prăji clătitele pe aragaz, ci le puteți coace la cuptor după ce le umpleți.

    Poftă bună!