Chiflele suculente și aromate cu scorțișoară pot fi preparate ușor și rapid chiar dacă nu aveți cuptor. Un multicooker modern, dotat în special cu o funcție multicooker, vă permite să faceți multe opțiuni pentru mâncăruri de la produse de patiserie cu unt până la tocane și fripturi. Chiflele cu scorțișoară într-un multicooker nu ies mai rău decât într-un cuptor obișnuit, plus că nu se vor arde din partea de jos sută la sută, nu se vor așeza.

drojdie

Singura diferență dintre ele și produsele de copt la cuptor este absența unei cruste aurii. Mai degrabă, au o crustă, dar nu la fel de strălucitoare ca atunci când sunt coapte la cuptor. Folosește rețeta noastră și hrănește-ți familia și prietenii cu produse de patiserie aromate de casă făcute din aluat de unt.

Ingrediente

Vom pregăti chifle cu drojdie din următoarele ingrediente:

  • 250 de mililitri de lapte de vacă ușor încălzit;
  • jumătate de pahar de ulei vegetal rafinat inodor;
  • 4 oua de gaina;
  • 6 linguri pline de zahar;
  • putina sare;
  • un pachet de drojdie uscată (o pungă mică pentru o porție, de obicei greutatea unui astfel de pachet este de 11 grame);
  • 600 de grame de făină albă.

Rețeta noastră oferă o umplutură pentru chifle cu unt, pe lângă o porție de ingrediente pentru aluat, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • un sfert de pachet de unt moale;
  • 3 linguri de zahar;
  • o pungă mică de scorțișoară măcinată.

Pentru ca rulourile de drojdie să pară mai apetisante și să nu se învețe mai mult timp, le vom glazura în sirop de zahăr, pentru care veți avea nevoie;

  • 125 mililitri de apă;
  • 125 mililitri de zahăr;
  • vanilie dupa dorinta.

Pentru această versiune a testului, toate componentele trebuie să fie la temperatura camerei, iar laptele trebuie încălzit la o temperatură de 40 de grade. Pe langa portiedin făina albă de grâu indicată în rețetă, vei mai avea nevoie de aproximativ 100 de grame pentru stropirea mesei și a foii de copt, precum și pentru întinderea aluatului.

Procesul de gătit

Ca toate rețetele de aluat de drojdie, este destul de simplu de făcut, așa că orice gospodină se poate descurca. Deci, conform tradiției, să începem cu frământarea aluatului. O vom face manual după cum urmează:

aragaz

  • Turnați un pachet de drojdie uscată în laptele încălzit. O astfel de drojdie este complet gata de utilizare, nu trebuie amestecată cu zahăr și să i se acorde timp să crească.
  • Turnați aici ulei vegetal conform rețetei, amestecați bine cu un tel.
  • Zahărul și ouăle pot fi adăugate imediat în aluat sau puteți frământa într-un recipient separat până când apare spumă, apoi turnați acest amestec în lapte.
  • Adăugați puțină sare, literalmente pe vârful unui cuțit.
  • Faina trebuie mai intai cernuta printr-o sita si abia apoi introdusa in lichid in mai multe etape. Cantitatea de făină trebuie monitorizată constant, deoarece consistența finală a aluatului depinde de cantitatea de ouă. Este posibil să aveți nevoie de 100 de grame mai mult sau mai puțină făină decât este indicat în rețetă.
  • Acum toate acestea trebuie amestecate bine mai întâi cu o lingură și apoi cu mâna pe o masă sau o masă mare. Aluatul de drojdie finit trebuie să fie elastic, dar nu prea dens, să nu se lipească de mâini și să formeze un bulgăre uniform. Acoperiți-l cu un prosop, după ce l-ați pus în prealabil într-un castron adânc, lăsați-l să se alinieze timp de 2 ore. După 1 oră, aluatul deja luxuriant trebuie presat cu mâinile (sediment), lăsați încă o oră.

    • Vrei ceva interesant?

    Când aluatul este gata, trebuie să pregătiți vasul slow cooker. Fundul și părțile laterale trebuie unse cu o bucată de unt moale, îl puteți stropi și cu făină. ȘIacum sa incepem sa formam chifle:

  • Din întregul volum al aluatului se întinde un strat mare cu grosimea de 1 centimetru.
  • Amestecați untul foarte moale, zahărul și scorțișoara conform rețetei, frecați acest amestec uniform peste aluat. Pentru comoditate, puteți folosi o perie de silicon.
  • Acum întoarceți stratul în jumătate, apăsați ușor cu mâinile. Va fi grozav dacă tăiați aluatul cu un cuțit foarte ascuțit - atunci tăietura nu se va lipi, iar când îl răsuciți cu un flagel, scorțișoara va ieși la suprafață în tăietură.
  • După aceea, tăiați benzi de aproximativ 2 centimetri lățime pe lungime, rulați fiecare astfel de bandă cu un flagel și înfășurați-o într-un nod. Repetați procedura cu toate spațiile libere.
  • Pune chiflele rotunde rezultate pe fundul multicookerului, vei potrivi cam 6-7 chifle odata, nu mai mult.
  • Pentru ca aluatul să crească, setați temperatura multicooker-ului dumneavoastră la 40 de grade și timpul la 10 minute în modul „Multicooker” (sau manual, dacă modelul oferă controlul temperaturii). După aceea, porniți modul de coacere timp de 40 de minute - chiflele aromate cu unt sunt gata.

    • Etapa finală va fi glazurarea chiflelor noastre. Faceți un sirop tare din zahăr și apă, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Scufundați fiecare chiflă în acest sirop, tocați-o cu o furculiță. Întindeți acum chiflele pe o masă sau pe altă suprafață, când sunt complet întărite și acoperite cu glazură albă, puneți-le pe un vas mare de sărbătoare.

    În plus, la aceste chifle puteți adăuga stafide aburite, nuci sau arahide mărunțite, fructe confiate tocate mărunt, ciocolată neagră sau ciocolată cu lapte. Astfel de umpluturi trebuie așezate în prima etapă, când aluatul este întins într-un strat. Nu utilizați ca umpluturi dulci acele produse care conțin o cantitate marecantitatea de lichid Acest lichid se va scurge pe fundul vasului multicooker și va împiedica ridicarea chiflelor.