Chanterele cu cartofi în smântână este un preparat delicios și simplu care îmbină tandrețea, bogăția și gustul uimitor al pulpei de ciuperci. Sosul de smantana invaluie componentele, friptura se dovedeste a fi bogata si frageda in acelasi timp. Tratamentul cu ciuperci poate fi prăjit într-o tigaie, copt în cuptor sau fiert într-un aragaz lent.
Preparare de chanterelles pentru prăjire cu smântână și cartofi
Înainte de a prăji ciupercile, acestea ar trebui să fie pregătite corespunzător. Materiile prime din padure sau din magazin trebuie spalate si curatate corespunzator.
Procesul pas cu pas de preparare a chanterelles:
Cum să prăjiți chanterelles cu smântână și cartofi
Cartofii prajiti cu chanterelles in smantana sunt un preparat consistent si bogat, cu un gust stralucitor, care se desfasoara in diferite moduri cand sunt prajiti si inabusiti. Crengute de verdeata, condimente si usturoi pot da tratatului o picanta deosebita.
Cum să prăjiți chanterele cu cartofi în smântână într-o tigaie
Feliile de cartofi roșii cu pulpă bogată de ciuperci sunt perfecte pentru o cină copioasă cu o salată ușoară de legume de castraveți și roșii.
Set de produse:
- 1 kg de tuberculi de cartofi;
- ciuperci congelate sau proaspete;
- bulb de ceapă mare;
- unt clarificat - 4 linguri. L.;
- 2catei de usturoi;
- 5-6 fire de patrunjel;
- un praf de sare macinata fin si ienibahar.
Rețetă pas cu pas pentru prăjirea chanterelles:
Consiliu! Puteți servi un răsfăț delicios cu o felie de pâine crocantă, cu legume feliate sau sub un capac din așchii de brânză.
Cum să gătești chanterelles cu cartofi și smântână la cuptor
Gătitul cântecele bogate în cuptor este o rețetă grozavă pentru o cină completă de familie, care nu necesită timp și efort.
Componente constitutive:
- 800 tuberculi de cartofi;
- 700 g ciuperci fierte;
- 3 capete de ceapa;
- 2 art. l. făină;
- ½ L smantana;
- 3 art. l. uleiuri;
- piper macinat, sare fina si patrunjel tocat daca este necesar.
Cartofii cu chanterelle la cuptor cu smântână pot fi pregătiți după schema:
Cum să faci cartofi cu chanterelles în smântână într-un aragaz lent
Chanterele înăbușite în smântână cu cartofi într-un cuptor lent este un răsfăț universal copios, al cărui gust le place adulților și copiilor.
Set de produse:
- 700 g tuberculi de cartofi;
- ½ kg de chanterelle crude sau congelate la șoc;
- 200 ml smantana 15%;
- 3 catei de usturoi;
- 3 becuri;
- unt clarificat - 3-4 linguri. L.;
- condimente: orice fel de ardei, hamei suneli, coriandru;
- 1 lingura sare măcinată fin;
- 2 art. l. ierburi de Provence
Procesul de gătit constă din etape:
Retete de cantarele prajite cu cartofi in smantana
Rețetele de gătit chanterelles în smântână cu cartofi vă permit să diversificați meniul de familie. Metodele de gătit se schimbănuanțe de aromă ale delicateselor și diverse condimente vor putea sublinia o aromă plăcută.
O reteta simpla de chanterelle in smantana cu cartofi
Feliile roze de chanterelles cu cartofi prajiti intr-un sos cremos de smantana sunt gustoase si aromate.
Un set de produse:
- 800 g de chanterelle proaspete;
- ½ kg de tuberculi de cartofi;
- un pahar de smântână 20%;
- cap de usturoi tânăr;
- secolul 3-4 l. ulei rafinat;
- 1 lingura fiecare sare fină și piper proaspăt măcinat.
Chanterele prăjite cu cartofi și smântână vor deveni rumeni și gustoase conform schemei:
Consiliu! Gustul plăcut al crustei prăjite se îmbină perfect cu pulpa elastică fibroasă și mărar.
Cartofi cu chanterelle la tigaie cu smantana, ceapa si usturoi
Dacă prăjiți chanterelles cu smântână și cartofi, veți obține un preparat bogat pentru întreaga familie.
Un set de produse pentru gătit:
- 1-1,5 kg materie primă de ciuperci;
- o pereche de capete de ceapa;
- 4 catei de usturoi;
- putina sare;
- 1 lingura verdeata tocata;
- 200 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 3 art. l. uleiuri fără parfum.
Metoda de preparare pas cu pas a felului de mâncare:
La servire, vasul poate fi stropit cu suc de lămâie, decorat cu crenguțe de mărar și o felie de lămâie.
Important! Componentele trebuie amestecate cu o spatulă de lemn pentru a nu rupe capacele cântrelelor.
Chanterele parfumate într-o oală cu smântână și cartofi
Chanterele înăbușite în smântână cu cartofi, gătite în oale, lâncezesc în suc propriu, ceea ce le face moi și hrănitoare.
Set de produse necesar:
- pentru 600 g de tuberculi cu chanterelles;
- 500 ml de smântână de înaltă calitate;
- 2 becuri;
- un praf de sare si piper negru proaspat macinat;
- o felie de 50 de grame de unt;
- 100 g așchii de brânză.
Chanterelle Chanterelle cu cartofi în smântână:
Serviți vasul în oale presărate cu pătrunjel tocat și cu o felie de pâine crosta.
Cantarele prajite cu cartofi in smantana si nuci
Un preparat picant cu un gust bogat de ciuperci, umbrit cu nuci si condimente, demn de un meniu festiv.
Set de produse necesar:
- 300 g ciuperci fierte;
- 5 tuberculi de cartofi;
- cap de usturoi tânăr;
- ½ cană 20%smântână;
- o mână de semințe de rodie;
- ½ cană de miez de nucă;
- un praf de oregano, piper negru si hamei suneli.
Proces de gătit pas cu pas:
Consiliu! Se serveste cu o bucata de bagheta crusta, frunze de salata si vin alb.
Conținutul caloric al preparatului
Valoarea energetică a chanterelles cu cartofi și smântână este destul de mare. Indicatorii sunt la 100 g:
- 8 g grăsime;
- 7 g de proteine;
- 9 g carbohidrați.
Valoarea energetică a preparatului este de 260 kcal/100g. Conținutul de grăsimi din smântână, cantitatea de unt și brânză din compoziție pot adăuga calorii.
Concluzie
Chanterele cu cartofi în smântână este o delicatesă universală pentru un prânz sau după-amiază hrănitor. Feliile de chanterelle devin crocante și prăjite, cartofii sunt saturati cu sucuri de ciuperci, iar sosul de smântână învăluie componentele și aduce gustul preparatului împreună.