Chanterele cu cartofi in smantana intr-o tava la cuptor, slow cooker

Chanterele cu cartofi în smântână este un preparat delicios și simplu care îmbină tandrețea, bogăția și gustul uimitor al pulpei de ciuperci. Sosul de smantana invaluie componentele, friptura se dovedeste a fi bogata si frageda in acelasi timp. Tratamentul cu ciuperci poate fi prăjit într-o tigaie, copt în cuptor sau fiert într-un aragaz lent.

Preparare de chanterelles pentru prăjire cu smântână și cartofi

Înainte de a prăji ciupercile, acestea ar trebui să fie pregătite corespunzător. Materiile prime din padure sau din magazin trebuie spalate si curatate corespunzator.

Procesul pas cu pas de preparare a chanterelles:

Dacă materia primă este uscată fără murdărie, trebuie să tăiați marginea piciorului care era în pământ și să bateți partea din spate a cuțitului pe capac.

Spălați ciupercile sub apă rece.

Nu înmuiați, deoarece pulpa este saturată cu lichid ca un burete și își pierde crocantul unic.

Chanterele, în comparație cu alte ciuperci, sunt mai curate în ceea ce privește conținutul de bacterii, dar dacă există îngrijorări, este mai bine să fierbeți materiile prime în apă cu sare timp de un minut.

Scurgeți, uscați cu un prosop de vafe.

Tăiați exemplarele mari în bucăți medii și lăsați ciupercile mici întregi.

Cum să prăjiți chanterelles cu smântână și cartofi

Cartofii prajiti cu chanterelles in smantana sunt un preparat consistent si bogat, cu un gust stralucitor, care se desfasoara in diferite moduri cand sunt prajiti si inabusiti. Crengute de verdeata, condimente si usturoi pot da tratatului o picanta deosebita.

Cum să prăjiți chanterele cu cartofi în smântână într-o tigaie

Feliile de cartofi roșii cu pulpă bogată de ciuperci sunt perfecte pentru o cină copioasă cu o salată ușoară de legume de castraveți și roșii.

Set de produse:

• 1 kg de tuberculi de cartofi;
• ciuperci congelate sau proaspete;
• bulb de ceapă mare;
• unt clarificat - 4 linguri. L.;
• 2catei de usturoi;
• 5-6 fire de patrunjel;
• un praf de sare macinata fin si ienibahar.

Rețetă pas cu pas pentru prăjirea chanterelles:

Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în ulei încins până se rumenește.

Tăiați ciupercile felii mici și trimiteți-le la ceapă, amestecați și prăjiți sub capacul acoperit timp de un sfert de oră pentru ca excesul de umiditate să se evapore din pulpă.

Sarați vasul și stropiți cu piper la discreția dvs.

Curata cartofii, tai-i cubulete subtiri, spala-i si pune-i intr-o strecuratoare la uscat.

Se prajesc batoanele in ulei incins intr-o tigaie fara capac, cu sare si o stropire de piper.

Feliile trebuie acoperite cu o crustă crocantă.

Se zdrobesc cateii de usturoi, se toaca marunt verdeata.

Se pun cantarilele prajite in cartofi, se presara patrunjel si usturoi, se amesteca si se prajesc 2-3 minute.

Consiliu! Puteți servi un răsfăț delicios cu o felie de pâine crocantă, cu legume feliate sau sub un capac din așchii de brânză.

Cum să gătești chanterelles cu cartofi și smântână la cuptor

Gătitul cântecele bogate în cuptor este o rețetă grozavă pentru o cină completă de familie, care nu necesită timp și efort.

Componente constitutive:

• 800 tuberculi de cartofi;
• 700 g ciuperci fierte;
• 3 capete de ceapa;
• 2 art. l. făină;
• ½ L smantana;
• 3 art. l. uleiuri;
• piper macinat, sare fina si patrunjel tocat daca este necesar.

Cartofii cu chanterelle la cuptor cu smântână pot fi pregătiți după schema:

Trimiteți ciupercile tăiate bucăți într-o tigaie încălzită și acoperiți cu un capac pentru ca lichidul să se evapore.

Se toarnă puțin ulei și ceapa tăiată cubulețe.

Se prăjește până se rumenește la foc mic timp de 5-6 minute,condimentând după dorință.

Împărțiți cartofii în farfurii, asezonați și puneți într-o formă unsă.

Pune friptura ceapa si ciupercile pe farfurii.

Amesteca smantana cu verdeata tocata si presara condimente dupa gust.

Se toarnă sosul de smântână în formă și se nivelează cu o spatulă.

Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute până se formează o crustă crocantă.

Cum să faci cartofi cu chanterelles în smântână într-un aragaz lent

Chanterele înăbușite în smântână cu cartofi într-un cuptor lent este un răsfăț universal copios, al cărui gust le place adulților și copiilor.

Set de produse:

• 700 g tuberculi de cartofi;
• ½ kg de chanterelle crude sau congelate la șoc;
• 200 ml smantana 15%;
• 3 catei de usturoi;
• 3 becuri;
• unt clarificat - 3-4 linguri. L.;
• condimente: orice fel de ardei, hamei suneli, coriandru;
• 1 lingura sare măcinată fin;
• 2 art. l. ierburi de Provence

Procesul de gătit constă din etape:

Turnați cântarelele feliate în vasul multicookerului pe ulei.

Gatiti 5 minute in modul "Prejire", adaugati ceapa taiata cubulete si continuati sa gatiti inca 15 minute. fără acoperire

Împărțiți cartofii în paie, trimiteți-i la ciuperci împreună cu smântână.

Setați modul „Stingere” și cronometrul pentru 40 de minute, închideți capacul.

Asezonați vasul cu condimente, sare și stropiți cu ierburi provensale. Adăugați usturoiul tocat și amestecați.

Lăsați timp de 10 minute, pornind funcția „Încălzire”.

Se serveste cu muraturi de casa si castraveti si rosii feliati.

Retete de cantarele prajite cu cartofi in smantana

Rețetele de gătit chanterelles în smântână cu cartofi vă permit să diversificați meniul de familie. Metodele de gătit se schimbănuanțe de aromă ale delicateselor și diverse condimente vor putea sublinia o aromă plăcută.

O reteta simpla de chanterelle in smantana cu cartofi

Feliile roze de chanterelles cu cartofi prajiti intr-un sos cremos de smantana sunt gustoase si aromate.

Un set de produse:

• 800 g de chanterelle proaspete;
• ½ kg de tuberculi de cartofi;
• un pahar de smântână 20%;
• cap de usturoi tânăr;
• secolul 3-4 l. ulei rafinat;
• 1 lingura fiecare sare fină și piper proaspăt măcinat.

Chanterele prăjite cu cartofi și smântână vor deveni rumeni și gustoase conform schemei:

Puneți feliile de ciuperci într-o tigaie pe uleiul încins. Se prăjește până se rumenește.

Maruntiti tuberculii de cartofi cu paie, acoperiti cu apa timp de 15 minute. și uscată.

Adăugați ciupercile și gătiți până se rumenesc, amestecând cu o spatulă.

Se toacă usturoiul, se adaugă la cartofi, se condimentează cu sare și piper.

Adăugați smântână și prăjiți timp de 5 minute.

După 10 minute de insistență, serviți vasul la masă.

Consiliu! Gustul plăcut al crustei prăjite se îmbină perfect cu pulpa elastică fibroasă și mărar.

Cartofi cu chanterelle la tigaie cu smantana, ceapa si usturoi

Dacă prăjiți chanterelles cu smântână și cartofi, veți obține un preparat bogat pentru întreaga familie.

Un set de produse pentru gătit:

• 1-1,5 kg materie primă de ciuperci;
• o pereche de capete de ceapa;
• 4 catei de usturoi;
• putina sare;
• 1 lingura verdeata tocata;
• 200 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 art. l. uleiuri fără parfum.

Metoda de preparare pas cu pas a felului de mâncare:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și împărțiți usturoiul în felii.

Puneți bucăți de usturoi și ceapă peste ulei, fierbeți produsele până când usturoiul devine auriu.

Puneți bucăți mari de chanterelles într-o tigaie și prăjiți descoperit timp de 25 de minute.

Ciupercile sunt considerate gata atunci când pulpa își schimbă culoarea și ceapa se caramelizează.

Se condimenteaza vasul cu piper si sare, se adauga verdeata tocata dupa gust, se reduce focul si se fierbe 4 minute cu capacul inchis.

La servire, vasul poate fi stropit cu suc de lămâie, decorat cu crenguțe de mărar și o felie de lămâie.

Important! Componentele trebuie amestecate cu o spatulă de lemn pentru a nu rupe capacele cântrelelor.

Chanterele parfumate într-o oală cu smântână și cartofi

Chanterele înăbușite în smântână cu cartofi, gătite în oale, lâncezesc în suc propriu, ceea ce le face moi și hrănitoare.

Set de produse necesar:

• pentru 600 g de tuberculi cu chanterelles;
• 500 ml de smântână de înaltă calitate;
• 2 becuri;
• un praf de sare si piper negru proaspat macinat;
• o felie de 50 de grame de unt;
• 100 g așchii de brânză.

Chanterelle Chanterelle cu cartofi în smântână:

Tăiați componentele principale în cuburi, condimentați și combinați cu rondele de ceapă tocate.

Peste produse se toarnă smântână, se presară cu piper.

Se unge cu ulei suprafața interioară a vaselor, se pun produsele tocate în smântână înăuntru și se stropesc cu așchii de brânză.

Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 1,5 ore.

Serviți vasul în oale presărate cu pătrunjel tocat și cu o felie de pâine crosta.

Cantarele prajite cu cartofi in smantana si nuci

Un preparat picant cu un gust bogat de ciuperci, umbrit cu nuci si condimente, demn de un meniu festiv.

Set de produse necesar:

• 300 g ciuperci fierte;
• 5 tuberculi de cartofi;
• cap de usturoi tânăr;
• ½ cană 20%smântână;
• o mână de semințe de rodie;
• ½ cană de miez de nucă;
• un praf de oregano, piper negru si hamei suneli.

Proces de gătit pas cu pas:

Se încălzește o tigaie cu ulei, se pune cântecele, miezul de nucă și sare cu condimente.

Se amestecă, se reduce temperatura și se fierbe timp de 20 de minute. sub un capac închis.

Se toarnă smântână și se fierbe timp de 10 minute, se presară cu o mână de semințe de rodie și se stinge focul.

Prăjiți cartofii tăiați bucăți, sare și adăugați condimente.

Consiliu! Se serveste cu o bucata de bagheta crusta, frunze de salata si vin alb.

Conținutul caloric al preparatului

Valoarea energetică a chanterelles cu cartofi și smântână este destul de mare. Indicatorii sunt la 100 g:

• 8 g grăsime;
• 7 g de proteine;
• 9 g carbohidrați.

Valoarea energetică a preparatului este de 260 kcal/100g. Conținutul de grăsimi din smântână, cantitatea de unt și brânză din compoziție pot adăuga calorii.

Concluzie

Chanterele cu cartofi în smântână este o delicatesă universală pentru un prânz sau după-amiază hrănitor. Feliile de chanterelle devin crocante și prăjite, cartofii sunt saturati cu sucuri de ciuperci, iar sosul de smântână învăluie componentele și aduce gustul preparatului împreună.