Chakhohbili din pui - produse cu o rețetă de gătit georgian:
Pui - 1,5 kg Ceapa - 3-4 bucati Roșii - 5-6 buc Ardei roșu iute - 1 buc Usturoi - 3-4 catei Coriandru - 1-2 ciorchine Busuioc - 1 buchet Suneli hamei - 1 lingura. l. Unt - 1 lingura. l. Sarat la gust.
Pregătire de pui chahokhbili cu o rețetă georgiană:
Cel mai bine este să folosiți pui home-brew (să sfătuiesc profesioniștii), dar după părerea mea, orice pui va fi bine, singurul lucru care se poate schimba este timpul de gătire.
Așadar, luăm puiul, care trebuie spălat bine pe dinăuntru și pe dinafară, uscat și tăiat în bucăți uniforme, de mărime medie.
Pune tigaia uscata pe aragaz si incinge-o puternic. Apoi puneți bucățile de pui pe această tigaie (atenție, trebuie să le puneți pe o tigaie uscată) și prăjiți timp de aproximativ 15 minute, în același timp trebuie să le întoarceți constant pentru ca bucățile de pui să nu se ardă.
În continuare, rețeta georgiană de gătit chahokhbili din pui spune că roșiile spălate trebuie separate de coajă. Se face foarte usor, se face cate o taietura mica pe fiecare, se acopera cu apa clocotita si coaja se va indeparta usor. Apoi tocați pulpa de roșii și adăugați-o la puiul din tigaie. Reduceți temperatura și gătiți aproximativ 10-15 minute.
Aveți nevoie de multă ceapă pentru a găti Chakhokhbili din pui cu o rețetă georgiană, desigur, cantitatea este determinată de gust. Tăiați ceapajumătăți de inele și într-o tigaie separată, prăjiți în unt până devin aurii. Apoi adăugați puiul și roșiile din tigaie, acoperiți și fierbeți la foc mediu aproximativ 30 de minute.
AVERTIZARE! În momentul gătirii Chakhokhbili din pui cu o rețetă georgiană, vezi dacă nu este suficient lichid în tigaia cu pui, poți adăuga apă fiartă, sau roșii, sau 0,5 căni de vin roșu.
Când prepararea chakhohbili din pui cu o rețetă georgiană este aproape gata, înseamnă că este timpul să adăugați verdeață și condimente. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Cantitatea de verdeata depinde si de gustul tau, cuiva ii place coriandrul, cuiva ii place patrunjelul... Curatati cateii de usturoi si adaugati-i trecuti printr-o presa de usturoi. Ardeiul iute se spala, se usuca, se scot semintele si se toaca marunt. Adăugați toate aceste ingrediente, precum și sare și hameiul suneli, în tigaia cu puiul, amestecați bine și fierbeți încă 7-10 minute.
Gata, totul preparat după adevărata rețetă georgiană de pui chahokhbili este gata, serviți-l fierbinte. Orezul fiert sau cartofii sunt buni ca garnitură.