Mâncărurile din cartofi cu ciuperci sunt întotdeauna interesante, gustoase și potrivite la orice masă. Caserole complexe deosebit de bune, de exemplu, cu ciuperci, slănină, ceapă și chimen. Se prepară destul de repede, arată atrăgător, miroase minunat și are un gust excelent. Răciți și curățați cartofii fierți, tăiați în cercuri. După ce ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă, tăiați-le în felii subțiri.
Tăiați ceapa curățată în felii. Se toarnă ouăle de pui proaspete într-un bol, se adaugă sare, piper negru măcinat, piper cayenne, chimen, sare și totul, se amestecă, se bate ușor cu telul.
Într-o tigaie încălzită, prăjiți feliile de bacon până se rumenesc, puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
De asemenea, scoateți din tigaie ciupercile prăjite în grăsime de bacon, turnați ulei în ea și prăjiți cercurile de cartofi fierți pe ambele părți timp de cinci minute.
După ce adăugați ceapa feliată, prăjiți încă 5 minute. După aceea, puneți ciupercile în cartofii prăjiți, amestecând puțin.
Mai rămâne doar să turnați conținutul tigaii cu amestecul de ouă, să o puneți la foc mic și după 10 minute să întindeți feliile de slănină prăjită cu o zi înainte, tăiate în bucăți, iar pentru decor, stropiți caserola cu inele. de arpagic si ceapa.
Servește caserola de cartofi cu ciuperci fierbinți.
Ingrediente pentru caserola de cartofi cu ciuperci (pentru 4 portii):
- cartofi fierți în jachetă - 850 de grame;
- ciuperci proaspete - 150 g;
- ceapa - 2 bulbi;
- ouă proaspete de pui - 4 bucăți;
- bacon - 7 felii;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- inele de ceață - 1 lingură;
- piper negru măcinat, piper cayenne, chimen și sare - după gust.