Generația mai veche își amintește perfect de acele vremuri sovietice, când cârnații erau de cea mai bună calitate, deși nu era întotdeauna posibil să-l cumpere, deoarece era luat de pe tejghele cât ai clipi. Dar acum, cantitatea este pur și simplu uimitoare, dar există un minus - calitatea sa este de așa natură încât nu o poți recomanda inamicului! Ofer o alternativa, fara coloranti si aditivi!, preparate din carne,
Ingrediente:
File de pui - 500 p. Albus de ou - 2 buc. Suc de sfeclă roșie - 30 ml Crema - 200 ml Sare - 1 lingurita Piper negru - 0,5 lingurițe Oregano - 0,5 linguriță Nucsoara - 1 chip. Usturoi - 1 catel.
Metoda de preparare:
Și da, orice fel de carne de pui este potrivită pentru a face cârnați de casă, de multe ori iau un pui întreg și tai pieptul și toată carnea moale, trebuie îndepărtată pielea, natural, împreună cu grăsimea. Treceți toată această carne prin mașina de tocat carne de mai multe ori sau folosiți un blender.
Apoi, adăugați smântână la carnea tocată. Luați cremă cu un conținut de grăsime de 30 la sută, nu mai puțin. Se amestecă totul bine până la o stare omogenă.
Usturoiul poate fi adăugat întreg sau stors printr-o presă. Pentru a fi sigur, bate bine cu un blender.
Din două ouă medii se ia doar albușul. Adăugați în carnea tocată și folosiți un blender pentru a răsuci totul în același mod într-o masă netedă, omogenă.
Se știe că cârnaților cumpărați din magazin se adaugă diverși coloranți, care le conferă o nuanță roz și, împreună cu aceasta, un aspect comercializabil. Pregătim acest cârnați pentru noi, iar principalul lucru pentru noi nu este aspectul, ci calitatea, puteți lăsa carnea tocată așa cum este, de fapt, este deja gata. Dar totuși, dacă vrei să adaugi culoare creației tale, atunci sfecla roșie te va ajuta în acest sens. Se da pe răzătoare fină, se transferă într-un bol și se stoarce sucul.
Apoi adaugam sucul rezultat in carnea tocata. Nu uitați de sare și piper. Dacă gătiți pentru un copil, atunci nu puteți adăuga piper.
Cu ajutorul unui blender, derulăm din nou masa de carne la o stare complet omogenă, aceasta este ultima dată.
Împărțim carnea tocată în două părți și le întindem pe o foaie de folie, pentru fiabilitate, împăturiți-le în jumătate.
Înveliți cu grijă carnea tocată în folie, astfel încât să nu scape în timpul gătirii. După ce am eliberat aerul la maximum, legăm marginile cu un fir.
Acum punem cârnații în pungi separate de plastic și împachetăm strâns pe fiecare, astfel încât în timpul gătirii apa să nu ajungă acolo.
Fierbeți apă într-o oală și aruncați pungile în ea, fierbeți aproximativ o jumătate de oră. În timpul gătitului, întoarceți cârnații de mai multe ori, astfel încât să se gătească uniform și să aibă o culoare uniformă.
Scoateți cu grijă pungile de cârnați și lăsați-i să se răcească complet. Fă-ți timp pentru a lua cârnații și a-l servi la masă. Ar trebui să fie bine răcită în frigider. Apoi îndepărtați doar folia, culoarea cârnaților ar trebui să fie o nuanță roz deschis.
Ei bine, asta e, cârnații de pui de casă sunt gata! Tăiați în felii subțiri și bucurați-vă! iti doresc pofta placuta!