Bulionul cu găluște de cartofi este un prim fel foarte interesant, nu banal. Kneidlach sunt similare cu găluștele cu care suntem obișnuiți. Ies foarte delicate, moi. Bulionul este foarte usor, dar in acelasi timp hranitor si satios. Sunt sigur că atât adulții, cât și copiii vor aprecia acest preparat. , bulion, găluște, găluște, rețete pentru primele feluri,
Ingrediente:
bulion (am pui) - 3-4 l
morcov mediu - 1 buc.
ceapa - 2 buc.
cartofi - 400 g
gris - 200 g
piper negru măcinat - după gust
sare - un praf
Ierburi italiene sau orice alt condiment după dorință
Proces de gătit:
Felul de mâncare este destul de dietetic, deoarece nu include elemente prăjite, deci poate fi consumat chiar și de copiii de peste un an. Singurul lucru este, în acest caz, ar trebui să faceți un bulion slab. Copiii mici manifestă interes pentru supa cu „kolobochkas” și chiar și oamenii „reticente” mănâncă cu poftă!
1. Fierbe carnea sau supa de pui. Scoatem carnea si o scoatem de pe oase. Să lăsăm deoparte deocamdată. Curățați ceapa și morcovul. Se rade morcovul pe răzătoarea medie. Tăiați ceapa în cuburi. Transferați în bulion strecurat (dacă este necesar) și gătiți până când este gata. La final, nu uitați să adăugați sare.
2. Se fierbe grisul gros. Razi cartofii decojiti pe razatoarea fina, stoarce putin sucul. Amesteca grisul si cartofii rasi, sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga un amestec de ierburi italiene sau orice alt condiment care va merge bine cu bulionul dumneavoastră. Frământați bine aluatul cu mâinile. Mâinile trebuie mai întâi umezite în apă rece. Frământați amestecul de gris și cartofi până nu se mai lipește de mâini.
3. Formulare cudin aluatul de kneidlach rezultat (bile mici puțin mai mari decât un gălbenuș de pui).
4. Turnați puțin bulion într-o tigaie lată și joasă separată. Fierbeți găluștele în ea timp de 15-20 de minute. Apoi puteți păstra kneidlach în acest bulion, dacă este necesar.
5. Așezați găluștele pe farfurii, câte 5-6 bucăți în fiecare. Se toarnă bulion fierbinte peste ele și se întinde carnea. Terminat! Este foarte gustos! Poftă bună!