Budinca de branza este un preparat gustos, aerisit si complet dietetic pentru copiii peste un an. Are o consistență delicată, se absoarbe ușor de organism, fără a încărca organele interne, care nu sunt încă pe deplin formate. Un preparat usor, dar in acelasi timp bogat in proteine de origine animala. Este un excelent mic dejun copios sau gustare de după-amiază. Retete pentru copii
Ingrediente:
brânză - 350 g
ou de pui - 3-4 buc.
amidon - 1 lingura. Eu cu un tobogan
zahăr - 100 g
sare - un praf
smântână cu un conținut de grăsime de 10% - 80 g
gris - 1 lingura. l.
unt - 10 g (pentru ungerea formei)
Proces de gătit:
1. Brânza pentru budincă poate avea orice conținut de grăsime. Dar, desigur, dacă vorbim de un meniu pentru copii, conținutul maxim de grăsimi este de 5%. La coacerea budincii în cuptor, brânza suferă un tratament termic, astfel încât să puteți folosi brânză de casă fără teamă.
Frecați brânza printr-o sită sau bateți cu un blender pentru a obține o masă moale, omogenă.
2. Separați gălbenușurile de albușurile din ouă. Pune proteinele la frigider. Adăugați gălbenușurile în brânză împreună cu amidonul și grisul. Adăugați smântână în masă și amestecați din nou toate ingredientele cu un blender. Bateți albusurile cu un mixer într-o spumă densă, adăugând treptat zahăr la ele. Introducem foarte atent proteinele batute in aluat. Amestecați masa de brânză cu o spatulă. Nu mai folosim blenderul în această etapă.
3. Ungeți o tavă de copt cu unt (sau acoperiți-o cu hârtie de copt). Punem masa de caș în formă, nivelăm vârful. Acoperiți forma cu folie și trimiteți budinca la cuptorul preîncălzit și coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 25-30 de minute. Apoi scoateți folia și întoarceți budinca la cuptorjumătate de oră. Ar trebui să se rumenească apetisant deasupra.
4. Budinca fragedă de brânză este gata. Pur și simplu se topește în gură! Sunt sigur că micii gurmanzi îl vor aprecia cu siguranță. Gătește cu dragoste! Pofta buna bebelusului tau!