Astăzi am făcut cupcakes foarte delicati pentru ceai, mai mult, erau de două culori, unul l-am făcut cu cacao și celălalt fără, cu adaos de stafide. Dar nu asta este ideea, ca aromatizare sau umplutură, poți folosi orice vrei, cel mai important lucru este să înveți să gătești aluatul potrivit. ,
Ingrediente:
Zahăr - 1,5 pahare Ouă - 4 buc. Unt - 250 p. Lapte - 1 pahar Bicarbonat de sodiu - 1 lingurita Făină - 2 căni Stafide, cacao - după gust.
Metoda de preparare:
Și așa, primul lucru pe care îl facem este să adăugăm ouă de găină într-un bol de dimensiune potrivită. Apoi adaugam zahar la ele si batem bine cu un mixer.
Adaugati untul in ouale batute (inainte de adaugare, untul trebuie inmuiat la temperatura camerei). Continuăm să batem totul împreună până la omogenizare completă.
Următorul ingredient pe care îl vom adăuga în amestecul nostru va fi laptele, trebuie și el să fie încălzit puțin, astfel încât să fie de cel puțin 20 de grade.
Pregătiți sifon stins, pentru aceasta, sifon obișnuit, puteți stinge cu oțet, sau dacă este disponibil, suc de lămâie. Adăugați-l și în amestecul nostru.
Cernem faina printr-o sita fina pentru a o satura cu oxigen si incepem sa o adaugam in portii mici la restul ingredientelor din bol. Framantam aluatul cu grija, consistenta seamana cu smantana.
Pentru a spori proprietățile aromatice, puteți adăuga puțină vanilie în aluat. Apoi am impartit aluatul in doua parti egale. La unul i-am adăugat pudră de cacao, iar la al doilea niște stafide.
Amestecam ambele aluaturi separat si le turnam in forme pre-preparate. La umplerea formularelor, încercați să lăsați puțin spațiu, așa cum sunt cupcakes-urilecoacerea va crește. De obicei completez formularele cu 2/3.
Încingem cuptorul la o temperatură de 200 de grade și trimitem forma noastră cu cupcakes în el timp de 20-25 de minute. După coacere, cupcakes pot fi stropiți cu zahăr pudră sau turnați cu orice glazură. În general, depinde de tine să decizi ce să faci cu ele!