Cvas vechi, bun, de pâine și acum popular pe masa noastră. Este greu de imaginat o altă băutură de acest gen care ar putea concura cu gustul, aroma și proprietățile sale excelente de potolire a setei. Beneficiul și răul pâinii de secară pentru bărbați și femei constă în modul în care este preparată, în ce cantitate și cine o bea.
Principalul beneficiu al produsului este că conține ciuperci de drojdie care interferează activ cu activitatea tuturor sistemelor principale de susținere a vieții: digestiv, cardiovascular, genito-urinar. Drojdia absoarbe microbii și bacteriile care cauzează boli, care pot fi agenții cauzatori ai multor boli. Ele sintetizează substanțe antibacteriene care împiedică dezvoltarea bacililor virali și purulenți. Drojdia sintetizează vitamine și enzime, care, la rândul lor, descompun alimentele, dând activitate biologică substanțelor utile conținute în ea.
Kvass intareste imunitatea, este un produs valoros energetic, contine calciu, minerale care intaresc smaltul dintilor, riscul de carie este redus semnificativ. Vitamina combate depresia, imbunatateste vederea, circulatia cerebrala.
Acizii conținuți în aluatul se dizolvă și îndepărtează celulele bolnave și distruse din organism, sunt indicați în prezența neoplasmelor în organism. Abilitățile ciupercilor de drojdie sunt utile bărbaților - stimulează potența la orice vârstă. Aluatul este important pentru tratamentul bolilor inflamatorii ale bronhiilor și plămânilor, nazofaringelui. Produsul este capabil să combată furunculoza, inflamațiile purulente ale pielii, rănile care nu se vindecă, dermatita, bolile virale ale pielii.
O băutură minunată are câteva contraindicații minore. Conține o cantitate mică de alcool, ciupercile de acid lactic pot provoca unele daune. Persoanele cu boli de stomac nu ar trebui să mănânce kvassunt insotite de aciditate crescuta: ulcere, colite, gastrite. Produsul este contraindicat pacienților cu ciroză hepatică, pacienților care suferă de pietre la vezica biliară și rinichilor, pacienților hipertensivi, pacienților cu distonie vegetativ-vasculară. Kvas nedorit în dieta femeilor însărcinate, a mamelor care alăptează și a copiilor de până la șapte ani.