În zilele noastre, multe produse cu o compoziție diferită de ingrediente, care sunt unite prin claritate și o aromă picant, se numesc adjika. Condimentul tradițional ne-a venit din Abhazia însorită, include ardei iute, sare, bucătărie sau mare, usturoi zdrobit, un amestec de ierburi, cel mai adesea este schinduf, mărar și coriandru. Primii „degustători” de produs au fost oile, ciobanii au hrănit turma cu sare și piper, drept urmare, animalele au mâncat bine și s-au îngrășat rapid și eficient.
Care este beneficiul adjika pentru organism? Daunele și contraindicațiile adjika sunt conținute în compoziția sa. Ierburile aromatice și condimentele sunt un instrument puternic pentru stimularea apetitului. Datorită ingredientelor picante, condimentul accelerează metabolismul, ceea ce echilibrează dorința de a mânca mai mult și cantitatea efectivă de mâncare consumată.
Adjika este un bun agent antiviral și bactericid care promovează recuperarea rapidă după răceli. În patria sa, joacă rolul de dulceață de zmeură. Produsul este un bun afrodisiac masculin, condimentul crește circulația sângelui, curăță vasele de sânge de colesterol și placă.
Deoarece produsul este destul de ascuțit, are multe contraindicații pentru utilizare: nu poate fi consumat în prezența insuficienței renale sau hepatice, gastrită și leziuni ale membranei mucoase a tractului gastrointestinal, boala ulcerului peptic. Condimentul este contraindicat în timpul alăptării și al sarcinii, copiilor până la adolescență. Produsul poate crește tensiunea arterială, crește sarcina asupra mușchiului inimii.
Adjika este folosită în gătit foarte pe scară largă, se servește cu preparate din carne, în primul rând, cu kebab, cotlet, cotlete, adăugate la dressing-uri pentru salate de legume, folosite la prepararea sandvișurilor complexe și a altor gustări. În patrie, aplicarea gastronomică a produsului este nelimitată,se mănâncă la micul dejun, prânz și cină. Condimentul este un produs util și gustos, dar pentru a nu vă face rău, nu trebuie să abuzați de el, moderația nu va aduce rău. Pentru a face adjika mai puțin picant, condimentul poate fi „diluat” cu ingrediente mai puțin picante, de exemplu, smântână, maioneză sau un amestec de smântână și maioneză în proporții egale. În această formă, sosul poate fi servit cu carne sau asezonat cu legume.