Pentru cineva care nu a mai gătit ardei într-un aragaz lent, acest fel de mâncare poate părea puțin dificil. Dar atunci când îl prepari pentru a suta oară și toate acțiunile sunt șlefuite până la automatism, atunci o cină cu ardei umpluți pare cea mai rapidă cină din lume. Și cel mai gustos.
Ingrediente:
- curcan tocat - 500 g;
- orez rotund - 1 cană;
- ardei dulce bulgaresc (dimensiune medie) - 12-14 buc.;
- ceapa - 2 bulbi mari sau 4 medii;
- morcov - 1 buc. (mare);
- roșii - 3 buc. (mare);
- usturoi - 3 catei;
- ulei de floarea soarelui - 4 linguri. linguri;
- sare, piper negru măcinat - după gust;
- frunză de dafin - 1-2 buc.;
- zahăr - 1 lingură. linguriţă;
- făină - 1 lingură. linguriţă.
Cum să gătești ardei într-un aragaz lent cu orez și carne de curcan:
Spălați ardeii, îndepărtați miezul.
Curățați și tăiați mărunt ceapa, morcovul și usturoiul. Morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră, usturoiul poate fi zdrobit într-o presă de usturoi.
Se opăresc roșiile și, îndepărtând coaja, se toacă mărunt. Sau puteți tăia fiecare roșie în jumătate, dați pulpa pe răzătoarea grosieră și aruncați coaja.
AcumSe fierbe ardeii. Acest lucru este necesar pentru ca pielea tare a ardeilor finiți să fie ușor separată de pulpă. Pentru a face acest lucru, fierbeți aproximativ 3-3,5 litri de apă într-o oală mare și coborâți ardeii decojiți în apa clocotită. Acoperim cratita cu un capac si tinem sa fiarba exact 2 minute. Apoi scoatem ardeii si ii lasam pe o tava la racit.
Pregătim carne tocată. Dacă pregătiți singur carne tocată, atunci spălați carnea de curcan în apă curentă, tăiați-o în bucăți mari și treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Eu folosesc carne tocată gata preparată, așa că sar peste această etapă.
Amestecați carnea tocată cu orezul fiert anterior, adăugați sare, piper negru măcinat și usturoiul tocat. Amesteca totul bine.
Separat, într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui timp de 15-20 de minute, amestecând. Adăugați 1 lingură în tigaie. o lingura de faina si se amesteca bine.
Adăugați roșiile tocate, sare, piper, zahăr, dafin și continuați să gătiți la foc mic încă 10 minute. dupa aceea, se toarna 1 litru de apa in tigaie, se amesteca bine, se aduce la fierbere (puteti folosi apa ramasa dupa ce ati albit ardeii pentru a le pastra mai bine aroma).
Umplem ardeii cu orez si carne si ii asezam vertical intr-un multicooker.
Turnați sos de roșii peste ardei și, pornind multicooker-ul în modul „Quenching”, fierbeți ardeii timp de o oră.
Ardeii pot fi serviți cu o felie de pâine albă proaspătă și, dacă se dorește, cu roșii proaspete. Cu toate acestea, există o opțiune atunci când se prepară mult sos. Apoi, ardeii din aragazul lent seamănă cu supa de roșii, care este și foarte gustoasă. Poftă bună!