Pentru cei care respectă postul, le dau o rețetă de supă piure care îți va diversifica masa. Toată lumea este obișnuită ca piureul să fie pregătit în principal din cartofi, eu fac piure din multe legume, inclusiv din conopidă.
Cum să gătești supa piure.
Ingrediente:
Conopida - 0,5 kg
Cartofi - 2 medii
Ceapa - 1
Usturoi - 1 catel
Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
Sare si piper dupa gust
Pâine albă pentru crutoane.
Am scris deja despre conopida si cultivarea ei, gustul ei este mai delicat decat cel al varzei albe, asa ca este mai bine sa o folosesti la supa piure. În plus, felul tău de mâncare va fi nu numai slab, ci și gustos. Deci, cum să gătești supă de conopidă piure.
Ne sortăm varza în inflorescențe, păstrez varza pentru iarnă fiartă și congelată. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in 4 parti.Nu recomand sa tai cartofii fin pentru piure, se satureaza cu umezeala iar piureul se dovedeste a fi apos. Puneți cartofii tăiați într-o cratiță și turnați 1,5-2 căni de apă. Când cartofii sunt deja moi, întindem buchețelele de conopidă lângă ei. Este suficient să gătiți 2-3 minute. În timp ce se gătesc legumele, prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei de măsline. Când devine auriu. se adauga la el usturoiul trecut prin presa, sare, piper si se ia cratita de pe foc.
Pune ceapa prajita intr-o oala cu varza si cartofi. Se macină totul cu un blender până la o stare asemănătoare piureului.
Pâinele prăjite pentru supa piure pot fi prăjite în ulei de măsline, le puteți rumeni la cuptor, după bunul plac. Se toarnă supa finită pe farfurii și se presară cu crutoane. Puteți decora vasul finit cu verdeață.
Ți-am spus cum să gătești supa piureîn timpul postului, în timpul normalzile, se poate găti în bulion de carne și, înainte de servire, se adaugă smântână. Se poate stropi si cu branza tare rasa, va fi delicioasa.