Pasta de tomateeste un adaos grozav la diverse feluri de mâncare de pe masă - se pune în borș, carnea și peștele sunt fierte cu ea și se folosește ca ketchup pentru paste.
Pentru prima pregătire pentru iarna pastei de roșii, pe care vrem să o împărtășim cu voi, veți avea nevoie de: roșii - 4 kg, sare grunjoasă - 4 linguri. l. și ulei de măsline - 0,5 căni.
Toate rosiile care vor fi folosite in pasta de rosii trebuie spalate, taiate in bucati mari, puse intr-o cratita si fierte 20-30 de minute. Cand legumele devin moi, amestecam cu o lingura de lemn, apoi pasam. le-i printr-o sită sau un dispozitiv special care te va ajuta să separați carnea de piele.
Acum adunați pulpa într-un recipient, adăugați sare și ulei de măsline și puneți la cuptor. Acolo, la temperatura maximă, roșiile tale ar trebui să stea 1,5-2 ore. Periodic nu uitați să amestecați totul. Când roșiile devin mai închise la culoare, reduceți temperatura la 250 de grade. Pastele finite trebuie scoase, răcite și puse în borcane sau bănci pentru depozitare la loc răcoros.
Trebuie menționat că gustul și calitatea pastei de roșii cumpărate din magazin lasă de dorit. Pasta de roșii de casă nu este doar mai sigură și mai gustoasă, ci și mult mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin. Nu contine coloranti, agenti de ingrosare si conservanti, ci doar produse proaspete. De aceea, recomandam sa pregatim pasta de rosii pentru iarnadoar din preparatul propriu.