În timpul iernii, puteți cumpăra fructe și fructe de pădure, dar datorită cantității mari de conservanți, condițiilor adesea nefavorabile de depozitare și transport, acestea sunt mult inferioare ca gust celor proaspete. Dar va fi mai bine și mai gustos să deschizi un produs de casă pe care l-ai făcut singur, păstrând în același timp vitaminele.
Pentru a pregăti dulceațadin căpșuni și cireșe, selectați: cireșe - 700 g, căpșuni - 500 g, zahăr - 1 kg, precum și acid citric - 1/2 linguriță. Deci, să începem pentru a pregăti acest preparat pentru iarnă. Spălați cireșele și îndepărtați semințele din boabe. Ca urmare, masa de cireșe va scădea ușor, va fi de aproximativ 500 g.
Spălați căpșunile și îndepărtați frunzele. Punem ciresele intr-o cratita, acoperim cu jumatate din zahar. Deasupra se aseaza capsunile si se acopera cu zaharul ramas. Lăsăm fructele de pădure timp de 12 ore - în acest timp boabele vor da suc.
Punem tigaia la foc mediu, amestecand din cand in cand, asteptam pana se dizolva zaharul. Îndepărtăm în mod constant spuma care se va forma activ. Aduceți gemul la fiert și gătiți încă 5 minute. Se ia tigaia de pe foc si se lasa dulceata 5 ore pentru ca siropul sa devina mai bogat si mai gustos. Punem din nou tigaia pe foc si gatim 5 minute, indepartand tot timpul spuma.
Se ia tigaia de pe foc si se lasa 5 ore. Repetăm a treia oară - doar că de această dată fierbem dulceața de căpșuni și cireșe timp de 15 minute, timp în care siropul trebuie să se îngroașe. Adăugați acid citric, gătiți încă 5 minute și opriți focul. Lasam dulceata de capsuni si cirese sa se raceasca. Turnați în borcane sterile încălzite, închideți borcanele cu capace și ascundeți-le până la iarnă.