Plăcintele cu ficat și cartofi sunt foarte populare în familia mea. Chiar dacă fiecare zi este un cuptor. Dar acum a început sezonul fierbinte de semănat, iar testul nu ar trebui să fie niciodată încurcat.
Cum să gătești plăcinte cu ficat și cartofi.
Dacă nu ați citit rețeta de plăcintă cu kefir, citiți-o. Rețeta de aluat de azi este și pe chefir, rapidă și gustoasă.
Ingrediente:
Pentru umplutură
1) 0,5 kg ficat de pui;
2) 2 cartofi medii;
3) 1 bec:
4) sare si piper dupa gust;
5) ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru aluat:
1) 1 pahar de chefir sau smântână;
2) 100 g de margarină sau unt;
3) 0,5 lingurite de sifon;
4) suficientă făină pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini;
5) sare dupa gust.
Pregătire:
Fierbeți cartofii și ficatul. Pentru ca carnea tocată să fie mai fragedă, aduceți ficatul la fiert și îndepărtați-l de pe foc după 5 minute. Acum trecem produsele fierte printr-o mașină de tocat carne, le puteți măcina cu un blender, adăugați ceapa prăjită până la o culoare aurie și amestecați bine.
În timp ce carnea tocată se răcește, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați chefir sau lapte acru, care este la îndemână, într-un castron. Adăugați margarina înmuiată, sifon, sare. Adăugați treptat făina în timp ce amestecați. Aluatul nu trebuie să fie foarte strâns, doar ca să se poată lucra cu el.
După ce aluatul este amestecat, trebuie să stea întins timp de o jumătate de oră, pentru ca sifonul să se dizolve bine. Eu doar acopăr aluatul cu un prosop și îl las pe masă. Apoi îl împărțim în bucăți și întindem prăjiturile, punem carne tocată peste ele și ciupim chiftelele. Încinge cuptorul la 180 de grade și coace plăcintele timp de 20-25 de minute.
Apropo, folosesc ficat de la puii de carne de acasă, sunt ușor de cultivat în timpul sezonului de vară.
Astfel deplăcintele cu ficat și cartofi nu se învețe mult, le poți lua cu tine la țară sau la picnic.