Plăcinte cu cartofi cu umplutură de dovleac– o versiune delicioasă a plăcintelor dietetice cu cartofi. Plăcintele cu cartofi cu umplutură de dovleac se coace în cuptor, grătar cu aer sau multicooker folosind programul de coacere, folosind o cantitate minimă de ulei de măsline rafinat. În timpul tratamentului termic, uleiul de măsline mononesaturat formează substanțe care sunt mai puțin digerabile decât tipurile tradiționale de uleiuri vegetale și grăsimi animale. Umplutura de legume se face neindulcita din dovleac și ceapă. Este pre-abur într-un cuptor cu abur sau multicooker folosind programul de abur. Aluatul se face din cartofi si oua fara a adauga faina. Dacă se dorește, aluatul este asezonat cu turmeric, dând preparatului o culoare însorită. Reteta de placinte de cartofi cu umplutura de dovleac este dietetica. Mâncarea de legume se dovedește a fi săracă în calorii, ușor digerabilă, apetisantă și sățioasă. Recomandat pentru alimentație dietetică, pentru copii și sănătoasă. Un fel de mâncare neobișnuit, fraged și însorit este potrivit pentru mâncarea sănătoasă de zi cu zi și pentru o masă festivă.
Fotografia prezintă plăcinte de cartofi cu umplutură de dovleac, făcute din aluat condimentat cu turmeric. Preparatul se serveste fierbinte, asezonat cu ulei de masline extravirgin nerafinat.
Ingrediente
Aluat de cartofi
- Cartofi - 5 buc
- Ou - 1 buc
- Sarat la gust
- Turmeric - după gust
- Ulei de măsline rafinat
Umplutura de dovleac
- Pulpa de dovleac - 300 g
- Ceapa - 1 buc
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Plăcinte cu cartofi cu umplutură - rețetă
Pregătim aluat de plăcintă. Cartofii se curata de coaja, se spala, se pun la fiert in apa cu sare. Scurgeți apa și faceți piure din cartofii gata pregătițiadaos de lapte, ulei, apă. Răciți piureul rezultat. Adăugați un ou. Amestecați bine. Dacă doriți, adăugați turmeric pentru a da preparatului o culoare galbenă.
Pregătim umplutura de dovleac. Dovleacul meu, îl curățăm de coajă, semințe. Tăiați pulpa de dovleac rezultată în cuburi. Adăugați ceapa tăiată cubulețe. Amestecam. Gătiți pentru abur într-un aragaz lent sau într-un cuptor cu abur timp de 20 de minute. Lasă-l să se răcească. Adăugați sare, piper negru măcinat.
Unge-ți mâinile cu ulei de măsline rafinat. Din aluat formați prăjituri mici, întindeți umplutura pregătită cu o lingură, închideți, formați chifteluțe.
Plăcintele de cartofi cu umplutură de dovleac se pun pe foaia de copt a cuptorului, grătarului cu aer sau tavă multicooker, unsă cu ulei de măsline rafinat.
Coaceți plăcintele cu cartofi cu umplutură într-un grătar cu aer în modul de încălzire la t260C și turație mare a ventilatorului timp de 15 minute; la cuptor la t180С - 10-15 minute; într-un aragaz lent în modul „coacere” - 15-20 de minute.
Servim plăcintele cu cartofi cu umplutura fierbinte, stropite cu ulei de măsline extravirgin nerafinat.
