Știați că „Limba soacrei”nu este doar albastră, tăiată în formă de limbi și păstrată în adjika, acest nume este dat fiecărui fel de mâncare picant?
„Limba soacrei”poate fi un fel de mâncare separat, o gustare sau un adaos la alte feluri de mâncare. Pentru gătit, luați: vinete - 4 kg, roșii mari - 10 buc, clopot piper - 10, usturoi - 5 capete medii, ardei roșu amar - 3 buc., zahăr - 1 pahar, sare - 2 linguri, ulei vegetal (nerafinat este mai bine) - 1 pahar și esență de oțet - 1 lingură.
Acum tăiați vinetele în cercuri. Pune totul într-o cratiță mare, stropind cu sare. Lăsați-le o jumătate de oră. În acest timp, măcinați roșiile, ardeiul gras, usturoiul și ardeiul iute într-o mașină de tocat carne. Adăugați ulei vegetal, esență de oțet, sare și zahăr la masa rezultată. Amesteca bine.
Apoi, pur și simplu transferați masa tocată într-o tigaie cu vinete, amestecați și gătiți timp de 30 de minute. Acum totul poate fi închis în borcane sterile și trimis la depozitare până iarnă.
Fapt interesant: conținutul de calorii al vinetelor crude este de 24 kcal, este un produs dietetic cu conținut scăzut de grăsimi. Vinetele fierte fara sare contine 33 kcal. Conținutul caloric al vinetelor înăbușite este de 189 kcal, prin urmare, consumul excesiv de vinete înăbușite poate duce la obezitate.