Este util ca catina să păstreze fructele de pădure în forma lor naturală, deoarece astfel își păstrează toate proprietățile utile.
Puteți depozita cătină pentru iarnăîn crenguțe, care trebuie doar legate și atârnate în orice cameră. Principalul lucru este că temperatura aici ar trebui să fie de la 0 la +4°С. Boabele pot fi pur și simplu așezate pentru depozitare la această temperatură.
În continuare, vom vorbi despre cum se păstrează cel mai bineaceastă boabă și vom vorbi despre metoda de uscare, păstrare în apă, zahăr și congelator. Cătina complet coaptă este potrivită pentru prelucrare pentru iarnă, preparatele din care trebuie făcute nu mai târziu de o zi după colectare. Principalul lucru este să rețineți că la recoltarea cătinii nu se folosește sterilizarea, ci doar pasteurizarea. .
Deci, cătină în zahăr. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați proporții 1:1 și să păstrați la frigider la o temperatură de +4°C. În același timp, boabele sunt pur și simplu acoperite cu zahăr, fără a se măcina.
Această boabă utilă poate fi păstrată și în apă. Pentru a face acest lucru, pregătiți în avans borcane de sticlă sterilizate și umpleți pur și simplu cătină cu apă fiartă la temperatura camerei. Nu este nevoie să spălați boabele în prealabil. După aceasta, închideți capacul și puneți-l la frigider. În această formă, este permisă păstrarea la o temperatură de +4°C.
Dacă doriți să uscați cătina pentru iarnă, colectați fructele de pădure înainte de îngheț. Apoi, clătiți și uscați-l. Asezati catina preparata pe o tava de copt si uscati la umbra. Aici, principalul lucru nu este să uscați boabele la soare, dar placajul poate fi, de asemenea, potrivit pentru uscare. Cătina ar trebui să fie uscată acasă, într-un cuptor la +40 până la +45°С.
Ei bine, ultima modalitate de conservare a cătinii pentru iarnăeste un congelator. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți boabele în pungi sau recipiente și puneți-o în congelator.