Pentru a conserva mai bine ridichea pentru iarnă, este necesar să nu deteriorați această legumă de curățare. Cel mai bun mod de depozitare este, desigur, în cutii. Dar există și alte metode.
Pentru început, ridichea este săpată și apoi scuturată de pe pământ. Apoi, blatul este tăiat din legume. În același timp, baza este lăsată cu doi centimetri înălțime. Principalul lucru aici este să nu deteriorați ridichea în timpul recoltării, din acest motiv poate fi expusă la diferite boli fungice în viitor.
După recoltare, legumele sunt bine uscate, astfel încât să nu devină mucegai în timpul depozitării de iarnă. Se recomandă să uscați ridichea într-un loc întunecat, deoarece lumina directă a soarelui va face ca legumele să devină leneș.
După uscare, ridichea este sortată și deteriorată, iar viermii sunt îndepărtați. Ar trebui să rămână doar cele sănătoase și puternice. În continuare, trebuie să decideți unde este mai bine să păstrați ridichile pentru iarnă. Poate fi o pivniță sau un frigider. Dacă ați ales prima variantă, veți avea nevoie de cutii de lemn pentru depozitare. Legumele trebuie așezate acolo și stropite cu puțin nisip umed. Cel mai bine este să păstrați ridichile la o temperatură de 0 până la 2 grade Celsius. Nu uitați să ventilați și să uscați pivnița pentru a nu colecta umezeala.
Pe lângă cutii, ridichile pot fi depozitate în pungi de plastic. Principalul lucru este să nu le închideți astfel încât legumele să poată primi oxigen. Ridichea trebuie pliată vertical și stropită cu nisip.
Pentru a păstra ridicheala frigider, ar trebui să luați rădăcini nu foarte mari, deoarece nu există mult spațiu în ea. Nu tăiați puternic vârfurile, lăsați cel puțin trei centimetri. Apoi, puneți totul în pungi de polietilenă (perforate). După ce ați introdus această legumă în frigider, nu uitați să o inspectați pentru prezența plăcii, a petelor etc. Astfel de ridichi trebuie îndepărtate imediat din depozit.
Este demn de remarcat faptul căîn condiții adecvate de depozitare în pivniță, ridichile pot rămâne proaspete până la șase luni. În frigider, durata sa de viață nu va depăși o lună.