Oamenii cunosc de mult proprietățile benefice ale cenușului de munte. Din aceasta boabe poti prepara multe delicatese vitaminice: pastile, dulceturi, dulceturi, jeleuri, sucuri si siropuri.
Este recomandat să colectați cenușa de munte pentru a o păstra pentru iarna deja din septembrie. În această perioadă a anului, boabele capătă culoarea și dimensiunea corespunzătoare și sunt, de asemenea, excelente pentru depozitarea pe termen lung. Când începeți să colectați cenușa de munte, este indicat să o protejați de impactul mecanic.
Pentru a conserva mai bine rowanberries, ar trebui să le colectați pe vreme uscată și dimineața, așezându-le în coșuri și cutii puțin adânci.
Acum vă vom spune cum să depozitați cenușa de munte pentru iarnă. Mai întâi, să vorbim despre înghețarea acestei boabe. Înainte de asta, trebuie spălat, uscat și abia apoi pus în recipiente. Puteți pune rowan în pungi, apoi sigilați sau legați. Toate containerele și pachetele pot fi acum plasate în congelator. Unul dintre avantajele congelarii este ca cantitatea de caroten din boabe creste si devine mai gustoasa.
Rowan poate fi uscat pentru iarnă. Aceasta este a doua modalitate de a păstra această boabe. Pentru uscare, sortați rowanul, spălați-l și lăsați-l să se usuce. După aceea, întindeți boabele pe o foaie de copt într-un singur strat și puneți-o la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 70-74 de grade. În timpul procesului de uscare, amestecați cu grijă rowan și când boabele nu se mai lipesc împreună când sunt strânse în palmă, puteți să-l scoateți.
Puteți depozita cenușa de munte pentru iarnăprin înmuierea acesteia. Pentru această metodă, veți avea nevoie de 1 litru de apă, 1 lingură de zahăr, 5 g de sare, 1 g de scorțișoară și 0,5 g de cuișoare. Boabele se pun mai întâi într-o găleată sau borcan, apoi se toarnă cu umplutură fiartă și prerăcită. Cenusa de munte in aceasta forma trebuie lasata 2-3 zile la temperatura camerei pentru fermentare. Atunci e simpluînchideți produsul finit și trimiteți-l în pivniță sau balcon pentru depozitare.