Cum să marinați o friptură de porc? Rețetă de marinată italiană cu miere
O marinada nepretentioasa si excelenta pentru fripturile de porc, care va da carnii fragezimea si suculenta necesare.
Ingrediente:
-
Sos de friptură cu ulei de măsline - 0,5 căni; Sos de soia - 1 lingura. linguriţă; dressing italian pentru salată - o treime dintr-un pahar; Miere - o treime dintr-un pahar; Pudră de usturoi - 0,5 linguriță.
Producție:
Amestecă toate ingredientele într-un blender sau cu mâna, aducând la o masă omogenă; Bucățile de carne crude pot fi puse fie într-un pachet sigilat și turnate cu marinată, fie într-un recipient. Dacă nu există așa ceva, nici altul - atunci alegerea ta este un castron. În acest caz, timpul de marinare va crește; carnea de vită trebuie să fie în lichid timp de 1-2 ore. Murarea cărnii este o înmuiere a fibrelor sale, datorită acidului conținut în lichide. Rețineți că puteți alege chiar singur opțiuni bune, ele fac fripturile flexibile, suculente și cu o aromă plăcută, dar nu exagerați cu o structură foarte acidă, altfel carnea nu va fi înmuiată, dar efectul invers - umiditatea va ieși și va deveni dur.
Cum să prăjiți delicios o friptură de porc într-o tigaie. Reţetă
Pentru ca o friptură de porc delicioasă să iasă, nu este absolut necesar să vă împovărați cu prepararea ei la cuptor. O tigaie obișnuită este, de asemenea, perfectă.
Ingrediente:
-
Sos de friptură cu ulei de măsline - 0,5 căni; Sos de soia - 1 lingura. linguriţă; dressing italian pentru salată - o treime dintr-un pahar; Miere - o treime dintr-un pahar; Pudră de usturoi - 0,5 linguriță. Sare, piper - dupa gust; Nu contează care este verdele - la discreția ta; unt - 50 g; Friptură de porc - 3-4 bucăți.
Pregătire:
Marinați carnea folosind rețeta de marinare a fripturii de porc de mai sus; După ce carnea este gata, se încălzește tigaia și se topește pe ea untul, de exemplu, astfel încât să acopere toată suprafața; Sarați și piperați bucățile de porc după gust pe fiecare parte; Puneți-le într-o tigaie încinsă și prăjiți pe ambele părți cu capacul sus. Fiecare parte timp de 3-5 minute până devine crustă; Se pune o flacără mai mică, se închide ermetic capacul și se mai fierbe încă 10 minute; Farfuria și carnea de porc pot fi decorate cu ierburi sau o crenguță de rozmarin, după bunul plac. Aici, de exemplu, o friptură de porc este pur și simplu prăjită - perioada minimă de timp, dacă nu țineți cont de marinare.
O reteta pentru prepararea fripturii de porc la cuptor
Daca vrei ceva mai mult decat prajirea obisnuita in tigaie, in acest timp cuptorul va sta la dispozitie. Carnea va fi și mai fragedă și mai suculentă.
Ingrediente:
-
Marinada (vezi reteta de mai sus). Puteți lua piper obișnuit și sos de soia, amestecați și marinați fripturile în acest fel; Sare, piper - dupa gust; Fripturi de porc - 4-5 bucăți; Verdeturi, rozmarin - după propriul gust.
Pregătire:
Marinați carnea pentru cel puțin 1 oră la frigider cu oricare dintremetode; Pune bucatele de carne de porc pe mancare, sare si pipereaza pe ambele parti; Se unge usor foaia de copt cu ulei de masline sau vegetal, se incinge cuptorul la 200 de grade; Pune carnea de porc pe o tava de copt si da-o la cuptor pentru 30 de minute la o temperatura de 200 de grade. La 15 minute după începerea coacerii, deschideți ușa cuptorului și întoarceți fripturile; dupa ce fripturile de porc sunt gata se pun pe o farfurie, se orneaza cu ierburi si rozmarin, se lasa putin la racit (4-5 minute) si se servesc.
Fripturile de porc cu rețeta de gătit potrivită, fie la cuptor, fie în tigaie, vor deveni de neegalat. Sunt un bun înlocuitor pentru carnea de vită tradițională atunci când se gătește în aer liber sau acasă. Poftă bună!