Dacă îți hrănești copilul sau copilul cu lapte degresat pentru a evita obezitatea, nu ești singur. Asociația Americană a Inimii și Academia Americană de Pediatrie au dat această idee în urmă cu mai bine de 50 de ani, recomandând ca copiilor să li se administreze lapte degresat. Cu toate acestea, această recomandare pare să fie în contradicție cu știința, iar studiile științifice constată că, de fapt, sugarii și copiii mici care beau lapte integral devin mai subțiri decât copiii care beau lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi.
Cercetătorii de la Facultatea de Medicină de la Universitatea din Virginia au selectat date de la copiii născuți în același an pentru a evalua relația dintre tipul de lapte consumat și greutatea copiilor preșcolari. Studiul lor a analizat date de la 10.700 de copii adolescenți care trăiesc în Statele Unite, în speranța de a găsi rezultate care să confirme că copiii care au băut lapte degresat s-au îngrășat mai puțin decât alții.
Dar de fapt s-a dovedit invers. Datele lor au arătat că copiii care au băut lapte integral erau subponderali în comparație cu cei care au băut lapte degresat.
„Am fost foarte surprinși”, a spus coautorul studiului, dr. Mark DeBoer, referindu-se la IMC mai scăzut pe care el și echipa sa l-au găsit la copiii care au băut lapte integral.
Cu toate acestea, acesta nu este primul studiu care are rezultate similare. În 2010, cercetătorii de la Spitalul de Copii din Boston au descoperit că trecerea la lapte degresat la vârsta de doi ani nu a abordat problemele de greutate timpurii. Bebelușii care au băut lapte integral au avut și un IMC mai mic, ca în acest studiu.
Un articol publicat în JAMA Pediatrics de Dr. David Ludwig, directorul Centrului de Prevenire al Fundației Obezității și expertul în nutriție Dr. Walter Willett de laȘcoala de Sănătate Publică de la Harvard raportează că există puține dovezi că consumul de lapte degresat duce la îmbunătățirea sănătății.
Deci, care este problema?1. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi nu reduc aportul de calorii. Consumul de alimente cu conținut scăzut de grăsimi nu ne satisface apetitul, așa că oamenii ajung să mănânce mai mult.
2. Laptele degresat crește nivelul trigliceridelor. Când în dietă există mai puține grăsimi, consumul de alimente cu indice glicemic ridicat crește, determinând creșterea nivelului de trigliceride.
3. Cand laptele integral este inlocuit cu lapte degresat aromat, copiii consuma mult mai mult zahar, crescand riscul de diabet.
În 2005, un studiu de la Brigham and Women's Hospital a constatat că calciul alimentar și laptele degresat erau asociate cu creșterea în greutate, dar nu cu grăsimea din lapte.
Laptele integral este destinat prin naturăLaptele de mamifere conține o cantitate mare de grăsime. Laptele matern este format din 50-60% grăsimi, iar colesterolul este de aproape 6 ori mai mult decât dieta medie a adulților. Inainte de aparitia diverselor formule si biberoane cu lapte, mamicile care alaptau nici macar nu alaptau in primul an, iar uneori chiar in al doilea an de viata al copilului, insa acesti copii nu aveau probleme de obezitate precum copiii de astazi. De fapt, rata mare de obezitate a apărut la scurt timp după sfatul de a trece la lapte degresat.
Cercetătorii din Marea Britanie au descoperit că alăptarea mai mult de șase luni oferă de fapt protecție împotriva obezității. De asemenea, o dietă bogată în grăsimi este ceea ce natura a conceput pentru noi toți, inclusiv pentru bebeluși și copii mici.
Există o corelație între cantitatea de grăsime din laptele matern și cantitatea de grăsime din creierul uman, care, de asemenea,aproximativ 60%. Acest nivel de grăsimi este necesar pentru buna funcționare a sistemului nervos și endocrin. Creșterea și dezvoltarea unui copil sănătos se datorează hormonului de creștere, care este făcut din grăsimi și colesterol, a căror sursă principală este grăsimea din laptele integral.
Grăsimea oferă, de asemenea, energia necesară dezvoltării și învățării cognitive și fizice a copilului. Faptul că adolescenții caută instinctiv alimente bogate în grăsimi pentru energie este adesea condamnat de autoritățile „medicale”, dar bunul simț spune că adolescenții urmează instrucțiunile naturii.
Ratele actuale de astm și alergii alimentare au crescut, de asemenea, după ce copiii au fost hrăniți cu lapte degresat. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece grăsimea din laptele integral conține acid linoleic conjugat(CLA), o substanță care oferă protecție împotriva astmului, alergiilor alimentare și a multor tipuri de cancer. Când grăsimea este îndepărtată din lapte, această protecție nu mai există.
Absorbția vitaminelor liposolubile depinde de cantitatea normală de grăsimi din dietă. Strămoșii noștri au crescut cu lapte integral, iar o privire la fotografiile oamenilor din acele vremuri arată că aceștia nu sufereau de obezitate.
Când rezultatele cercetării și bunul simț se combină atât de perfect, atunci este timpul să-i acordăm atenție.