Gătitul alimentelor acasă este destul de plăcut și interesant. Mai ales dacă aduci ceva nou procesului de fiecare dată, ridică constant ștacheta calității și experimentează rețete noi.
Cu siguranță le vei mulțumi celor dragi și vei avea o mare plăcere, pregătind diverse feluri de mâncare ale diferitelor popoare ale lumii din esențial aceleași produse.
Să luăm cel puțin o astfel de combinație clasică de produse precum puiul și cartofii. Nu are sens să vorbim despre cât de tipice sunt aceste produse pentru bucătăria noastră. Cu toții mâncăm pui și cartofi de câteva ori pe săptămână. Ca să nu mai vorbim că acestea sunt unele dintre cele mai accesibile și mai accesibile produse.
Mai mult, aceste produse sunt inerente în aproape orice bucătărie din lume. Se poate spune că există nenumărate moduri diferite de a găti cartofi cu pui. Puteți încerca multe dintre ele acasă.
Reteta #1-Pui copt cu cartofi la cuptor
Una dintre cele mai simple și rapide moduri de a găti cartofi cu pui este să-i coaceți la cuptor. Luați o tavă de copt de dimensiune potrivită sau orice tavă pentru copt. Curățați și tăiați cartofii în bucăți mari. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, amestecați cu cartofi și puneți pe fundul cratiței. Se piperează și se sare cartofii, se adaugă condimente după gust, se toarnă puțin ulei și se amestecă. Deasupra puneți bucăți de pui, la care trebuie să adăugați și sare și condimente. Puteți cumpăra amestecuri gata preparate special pentru pui sau puteți experimenta singur condimente.
Coaceți vasul în cuptor la o temperatură de 250 de grade timp de 80-90 de minute. Cartofii și puiul se gătesc aproximativ în aceeași perioadă de timp. Până când puiul este gătit, cartofii vor fi crocanți și prăjiți. Și ca alternativă, puteți și găticartofi cu pui copti in folie la cuptor.
Reteta #2 Pui cu cartofi si ciuperci, copt la cuptor sub parmezan
O reteta simpla si delicioasa. Varianta pe tema: friptura acasa.Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de: file de pui, cartofi, ciuperci, parmezan.
Mâncarea se prepară în porții și se servește în oale. Pieptul de pui este ideal pentru acest fel de mâncare, dar pot fi folosite și alte părți. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i în oale, tocați ceapa și presărați-i peste cartofi. Răspândiți ingredientele uniform peste oale, presărând generos parmezan ras între straturi.
Separat, prăjiți șampile tocate mărunt și aranjați-le în oale. Tăiați fileul în bucăți mici și adăugați la restul.
Acoperiți generos conținutul vaselor cu parmezan ras și trimiteți-le la cuptor. Coaceți 1 oră la o temperatură de 270-300 de grade.
Inainte de a incerca, lasam vasele sa se raceasca putin, branza topita va ramane fierbinte mult timp
Reteta #3: File de pui, copt lafrancez
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de file de pui, brânză mozzarella (sau suluguni), ardei gras, roșii, ceapă și maioneză.
Bateți fileul, stropiți cu sare și piper și întindeți puțină maioneză (dacă doriți, puteți găti fără maioneză). Pune cotletele pe o tava de copt si presara deasupra ceapa tocata marunt, ciupercile si rosiile. Tăiați ardeiul gras fâșii mici și puneți-l pe carne. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați toată vasul deasupra.
Coaceți la cuptor la o temperatură de 230-250 de grade timp de patruzeci de minute.
Veți obține un preparat foarte gustos și consistent, care combină carnea, legumele și brânza.
Reteta nr 4: Pulpe de pui si cartofi, inabusite cu legume
Acest fel de mâncare diferă de coacerea obișnuită prin faptul că vasul este fiert în bulion și sos de legume. Ca componentă vegetală, pe lângă cartofi, puteți lua aproape orice set de legume, precum: varză, morcovi, broccoli, dovlecei, vinete etc.
Tăiați cartofii și alte legume și puneți-le într-o tavă de copt sau într-o tavă adâncă. Separat, prăjiți pulpele de pui într-o tigaie până când apare o crustă crocantă. Asezati puiul prajit deasupra cartofilor si legumelor. Se toarnă vasul cu bulion de pui (preparat în prealabil, sau diluat din cuburi de pui).
Se adauga sare si condimente dupa gust si se da la cuptor sa fiarba o ora si jumatate.
Drept urmare, veți obține un preparat nutritiv delicios de pui și legume cu sos. Acest fel de mâncare poate fi pregătit într-un slow cooker .
Rețeta #5: Pui prăjit
Acest fel de mâncare este bogat în calorii și nu este cel mai dietetic. Cu toate acestea, un pui suculent și fraged va aduce cu siguranță varietate și o aromă festivă cinei dumneavoastră.
Puiul este prăjit într-o cantitate mare de ulei clocotit. O friteuza este ideala pentru prepararea acestui fel de mancare, insa daca nu ai, poti folosi o tigaie sau o tigaie cu fund gros.
Pentru a pregăti aluatul, bate un ou de pui cu o cantitate mică de lapte sau smântână.
Înmuiați bucățile de pui în aluat, apoi în făină, apoi din nou în aluat și din nou în făină și scufundați cu grijă în uleiul care fierbe.
Prăjiți puiul timp de 10-15 minute.
Puneți piesele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Reteta nr. 6: Rulouri de pui cu branza dor bleu"
Încercați să experimentați mai des cu diferite combinații de arome. Uneori neobișnuite, la prima vedere, combinațiile de produse vă permit să creșteți rafinamentul și gustulfeluri de mâncare la un nou nivel.
De exemplu, fileul de pui este foarte bine combinat cu branza dor bleu. Puteți adăuga albastru dur la multe feluri de mâncare cu file de pui, dar asigurați-vă că încercați cel puțin o dată să faceți rulouri cu brânză albastră dură pentru a profita la maximum de această combinație savuroasă.
Pentru a face acest lucru, bateți fileul de pui, înfășurați fileul în el și răzuiți rulourile cu scobitori. Dacă doriți, puteți adăuga și alte componente în interiorul rulourilor, precum: ardei gras, prune uscate, ciuperci, creveți etc.
Pune rulourile la cuptor pentru patruzeci de minute.
În același timp, puteți pregăti cartofii și îi puteți coace la cuptor împreună cu puiul.
Serviți vasul fierbinte.
Rețeta nr. 7: Chahokhbili din pui
Una dintre cele mai cunoscute preparate caucaziene și una dintre cele mai delicioase preparate care pot fi preparate din pui.
Orice parte din pui este potrivită pentru acest fel de mâncare. O caracteristică specială a chahokhbili este pregătirea sa în două etape. Mai întâi, puiul se prăjește fără ulei (așa-numita prăjire uscată), apoi se stinge fără apă.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de: pui, ceapă, piure de roșii, busuioc, coriandru, mărar, un pahar de vin roșu (de preferință dulce sau demidulce).
Prăjiți puiul până devine crocant într-o tigaie uscată. Tăiați ceapa și adăugați-o la pui. Adăugați sare și condimente și acoperiți totul cu piure de roșii (nu confundați cu pasta de tomate). Piureul poate fi făcut din roșii, dacă aveți blender, sau cumpărați gata făcut. Puneți focul lent pentru a se stinge timp de aproximativ o oră. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați în farfurie verdeață tocată mărunt (nu trebuie să adăugați verdeață la început pentru a nu-și pierde culoarea și textura).
Adăugați la aceasta o garnitură de fiert saucartofi copți la cuptor și aveți un prânz sau o cină completă în spiritul bucătăriei caucaziene.
Reteta #8: Cotlet de pui cu branza si ananas
Ananasul este un alt adaos clasic la pui, găsit în multe rețete, inclusiv pizza, salate și preparate din carne. Încercați să adăugați ananas proaspăt sau conservat în preparate și acestea vor căpăta o nuanță complet nouă.
Puteți pregăti ușor și rapid cotlete de pui, coapte cu ananas sub brânză. Bateți pieptul de pui cu un betisoare. Pune carnea pe o tava de copt si presara cu ananas.
Pentru a da felului de mâncare condimentul sudic dorit, folosiți o cantitate mare de ananas proaspăt.
Acoperiți totul cu brânză mozzarella, suluguni sau orice altul la alegere.
Coaceți vasul timp de 45-50 de minute.
Acest fel de mâncare se prepară destul de repede. Ananasul este un fruct destul de exotic. Nu se vinde peste tot în supermarketurile noastre și nu este ieftin, dar aceste cheltuieli merită. Gătiți puiul cu ananas și brânză cel puțin o dată și va deveni unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare pentru tine și familia ta.
Rețeta #9: Salată cu file de pui, parmezan și biscuiți
Un alt preparat clasic și preferatul tuturor. În multe unități, această salată apare adesea sub denumirea de salată „Cezar”, dar în cele mai multe dintre ele „Cezarul” declarat este pur și simplu o salată cu pui. Faptul este că „Cezarul” original include o serie de anumite componente unice (de exemplu, hamsii) pe care puțini oameni le folosesc.
Prin urmare, să ne concentrăm pe pregătirea unei salate delicioase și preferate de toată lumea, cu piept de pui și biscuiți.
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de: file de pui, roșii cherry, parmezan, ouă (prepeliță sau pui), rucola, baghetă și sos.
Prăjiți fileul de pui într-o bucată întreagăpentru a pastra suculenta. Sare si pipereaza carnea in prealabil. Pentru a adăuga o crustă roșie și un efect ușor de grătar, ungeți ușor fileul cu miere. Prăjiți carnea la foc maxim și într-o tigaie bine încălzită aproximativ 3-3,5 minute pe fiecare parte. Apoi lăsați carnea să se răcească câteva minute.
Tăiați rucola într-un bol de salată, adăugați roșii cherry, tăiate în jumătate. Fierbeți ouăle, tăiați-le în jumătate sau în patru părți și adăugați-le în salată. Se presara usor acest strat cu parmezan tocat marunt si se toarna peste sos. Salata este așezată în straturi, nu este nevoie să amestecați. Poți cumpăra sosul într-un supermarket (sosul „Cezar”) sau îl poți pregăti singur.
Tăiați fileul în fâșii de mărime medie și puneți-l într-un castron de salată. Se adauga putin sos deasupra si se presara cu parmezan ras.
De asemenea, taiati bagheta in felii rotunde, prajiti intr-o tigaie pana se formeaza crutoane. Lasati-le sa se raceasca, apoi turnati salata deasupra.
Acest fel de mâncare va fi potrivit atât pentru masa festivă, cât și pentru mâncarea de zi cu zi. Puteti varia cantitatea de pui folosita in functie de daca doriti sa faceti o varianta mai usoara sau mai carnoasa. Această salată poate fi făcută mai calorică folosind o cantitate mare de sos și brânză, sau invers - reducând la minimum cantitatea de sos.
Relua
După ce luați în considerare rețetele și conceptele culinare prezentate, puteți rezuma. Folosind rețete și abordări diferite, aveți întotdeauna posibilitatea de a varia feluri de mâncare, în timp ce gătiți din aceeași gamă de produse. Pentru a-ți diversifica dieta zilnică, ar trebui să folosești rețete din diferite bucătării ale lumii. Există multe combinații interesante de arome non-standard care vă permit să ridicați felul de mâncare la un nou nivel de gust și rafinament.
Experimenteazăbucătărie și vei observa cum îți va crește abilitățile de gătit.