Multora le place combinația de calmar fraged și nuci de unt.
Poate fi folosit in mod deosebit avantajos la prepararea salatelor de sarbatori din calmar cu nuca. De asemenea, puteți adăuga ciuperci și brânză.
Și aici aveți pe masa de Anul Nou o salată neobișnuită, gustoasă și consistentă cu calmar și nuci, care vă va surprinde plăcut oaspeții.
Această gustare cu fructe de mare poate fi pregătită la ore regulate, dacă luați calmari conservați în suc propriu, nu va fi atât de scump.
Salata cu calmari si nuci foto
Salată cu calmar, ciuperci și nuci
Rețeta clasică include:
- 500 g de calmar sau 3 bucăți sau 2 borcane
- 300 g ciuperci proaspete
- 1 bec
- 70 g de nuci
- 100 g de brânză tare
- catel de usturoi
- maioneză
- sare
- verdeturi pentru decor
Cum se prepară salată de calmar:
1. Curățați calmarul proaspăt de piele, dacă nu eviscerat, apoi de măruntaie, puneți în apă clocotită puțin sărată. Gatiti 1 minut. Se scurge intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece.
2. Tăiați mărunt ceapa și ciupercile, prăjiți până sunt fierte, adăugați sare după gust.
3. Măcinați nucile într-un blender sau pe răzătoarea grosieră. Se amestecă jumătate cu ciuperci, restul se lasă pentru decor.
4. Se rade brânza pe răzătoare fină, se adaugă la produsele principale.
5. Tăiați fâșii calmarii răciți și puneți-i pe salată.
6. Se rade usturoiul pe razatoarea fina si se amesteca cu maioneza. Se imbraca salata cu calmar, nuci si ciuperci.
7. Presarati nuci tocate deasupra gustarii terminate si decorati cu verdeata.
Salata de calamari cu nuca, usturoi, branza topita
Ingrediente:
- carcase de calmar - 1 kg
- ciupițe - 600 g
- brânză procesată - 150-200 g
- nuci - 150 g
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 2-3 catei
- maioneză, sare
- ulei vegetal
Reteta salata de calmar:
1. Spălați calmarul, îndepărtați pelicula, măruntaiele și plăcile de chitină. Fierbe apa intr-o cratita, adauga sare. Scufundați carcasele în apă clocotită timp de un minut și clătiți cu apă rece. Tăiați în inele.
2. Spălați ciupercile, curățați-le, tăiați-le în 4 părți, cele mari în 8, puneți-le într-o tigaie cu apă cu sare și puneți-le pe aragaz. După fierbere, fierbeți 8-10 minute, apoi scurgeți apa.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți cu ciuperci într-o cantitate mică de ulei timp de 5-7 minute. Răcire.
4. Rade usturoiul și nucile. Mai întâi puneți cașul la congelator timp de o oră, apoi dați-l pe răzătoarea grosieră.
5. Amestecați toate ingredientele pentru salată, sare și asezonați cu maioneză.
Salată slabă de calmar, ceapă prăjită și nucă
Fructele de mare ajută foarte mult în sărbătorile care cad în Postul Mare. Iar Anul Nou este sărbătorit întotdeauna într-o zi de post, pentru că postul Crăciunului se încheie pe 7 ianuarie. Cele mai accesibile fructe de mare sunt calamarul.
Ingrediente:
- cartofi - 4 buc.
- ciuperci marinate - 200 g
- calmar - 2 buc. sau 1 borcan
- ceapa - 2 buc.
- castraveți proaspeți sau sărați - 3 buc.
- porumb conservat - 100 g
- 50 g de nuci
- ulei vegetal
- sare, verdeturi
Cum se prepară o salată cu calmar și nuci:
O rețetă slabă poate include și o maioneză specială fără ouă, dar gustarea este deja destul de sățioasă, așa că este mai bine să te limitezi la uleiul vegetal în care a fost prăjită ceapa.
1. Fierbeți cartofii într-o jachetă,se raceste si se taie cubulete. De asemenea, tăiați ceapa și castraveții. Tocați mărunt nucile.
2. Curățați, fierbeți și tăiați calmarul fâșii. Prăjiți ceapa în ulei până este gata.
3. Adăugați porumb și ciupercile tocate, amestecați și asigurați-vă că decorați salata slabă cu verdeață înainte de servire.