Sărbătoarea de Anul Nou cade pe post, iar gospodinele se gândesc adesea la ce să pregătească pentru masa de sărbători ca fel de mâncare fierbinte principală.
Chiar și fără carne, puteți pregăti un preparat de Revelion incredibil de gustos și foarte tare, care, fără îndoială, va fi pe placul tuturor, chiar și al copiilor. Pilaful slab cu prune uscate uimitor de gustos, preparat dupa aceasta reteta, va fi un decor al mesei tale.
Se prepară la fel ca pilaful obișnuit, dar din moment ce nu se folosește carne aici, timpul de gătire este redus, iar gustul este pur și simplu minunat.
Ingrediente:
- orez - 1 cană,
- năut - 1 cană (fierbe până la jumătate fiert),
- prune fără sâmburi - 3/4 cană,
- morcovi - 2 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- usturoi - 5-6 căței,
- ulei de măsline - 1/4 cană,
- Sarat la gust
- condimente - după gust (coriandru, arpaș, chimen, turmeric, boia de ardei, ierburi uscate, ardei roșu iute)
Cum să gătești pilaf slab cu prune uscate:
Spălați orezul de mai multe ori sub apă rece, apoi turnați apă fierbinte și lăsați puțin. În timp ce orezul se înmoaie, vom pregăti legumele. Curățați și dați morcovul pe răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa în cuburi mici. Dacă este necesar, clătiți prunele sub apă rece, apoi tăiați-le în bucăți medii.
Se toarnă ulei de măsline într-un ceaun, o cratiță sau o tigaie cu margini înalte și se încălzește. Acum turnați toate condimentele, cu excepția verdețurilor, pe uleiul încins și prăjiți aproximativ un minut. Întindem ceapa și morcovii tăiați și prăjim aproximativ trei minute, amestecând, la foc mediu.
Când legumele devin moi, se adaugă năut și prune uscate semi-fierte, se prăjesc totul împreună din noutrei minute, apoi turnați ierburile uscate, amestecați.
Scurgeți apa din orez și puneți-o într-o tigaie, întindeți-o uniform pe tot perimetrul. Sărați un pahar cu apă (apa trebuie să fie mai sărată decât vasul finit) și turnați-l cu grijă în tigaie.
Lichidul trebuie să se ridice deasupra orezului cu o jumătate de centimetru. Când apa fierbe, reduceți temperatura și puneți căței de usturoi în mijlocul cratiței.
Acum acoperiți tigaia cu un capac și gătiți pilaful la foc mic timp de 35 de minute.
După expirarea timpului, deschideți capacul și culegeți orezul de la margini până la mijloc cu un tobogan, astfel încât usturoiul să fie complet acoperit cu orez.
Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic inca sapte minute. Opriți focul și amestecați.
Pilaful slab cu prune uscate este gata. Poftă bună!