Pentru ortodocși, fără un colț tradițional, Crăciunul nu este Crăciun. În ultima zi de post, acest fel de mâncare a fost de mult pus pe masă, deoarece boabele integrale de grâu simbolizează reînnoirea, începutul unei noi vieți. Cu toate acestea, deținătorii moderni ai vetrei doresc să adauge varietate meniului și să facă adunările la masă pline de suflet, distractive și de neuitat. Prin urmare, iată câteva sfaturi despre ce puteți găti pentru Crăciunul 2022 pentru a sărbători în mod corespunzător această sărbătoare strălucitoare de iarnă.
Ce ar trebui să fie pe masă de Crăciun?
Diferitele țări au propriile obiceiuri ale sărbătorilor de Crăciun, care nu se pot abține să nu se reflecte în preferințele culinare. Deci, de exemplu:
- în Canada, SUA, Irlanda și alte țări de limbă engleză, curcanul este servit cel mai adesea cu sos de merișoare sau agrișe, precum și budincă înmuiată în țuică, care se dă pe foc ceremonial (flambé);
- în China - găluște yuanbao cu monede ascunse în interior și terci de labazhou din 8 cereale cu adaos de mazăre intercalate cu curmale, curmale, castane, alune și semințe de lotus;
- vietnamezii preferă o prăjitură de orez fiert în formă pătrată. Umplutura pentru acesta, din mazăre și carne de porc, este învelită în frunze de banană și poate fi fiert la ceaun până la 22 de ore. Acest fel de mâncare fierbinte își dezvăluie pe deplin gustul dacă merge „în tandem” cu unul fragedceapa murata;
- oamenii din Republica Cehă, Slovacia, Lituania și Polonia consideră peștele principalul fel de mâncare al sărbătorii sfinte. Poate fi crap umplut, biban de mare, cod sau alt tip de pește. Pe masă se pun și salate și produse de copt (case de turtă dulce vopsite cu glazură, prăjituri de turtă dulce etc.).
Dacă vă place să experimentați, puteți adopta ceva din bucătăria străină.
Cum era pregătită kutya pe vremuri?
Cum să pregătiți corect un fel de mâncare tradițional de la masa noastră de Crăciun - kutyu sau linte, așa cum se numește uneori?
Grâul integral, nucile decojite, semințele de mac, mierea și fructele uscate au fost întotdeauna folosite pentru acest terci dulce. Kutya, care era dulce și gustoasă, la care s-au adăugat multe lucruri, a fost numită „bogată”.
După ce ați început să vă răsfățați cu terci dulce (astfel de reguli ale bisericii), atunci puteți încerca ceva nou și interesant, deoarece nu există un set strict de feluri de mâncare. Cu toate acestea, după cum am menționat deja, este important ca acestea să fie cântece. Iată câteva opțiuni fanteziste și accesibile:
Numele felului de mâncareIngredienteMetoda de preparare
Roșii umplute cu legume și orezRadacina de patrunjel
Țelină
2 morcovi
10 roșii mari
3 art. l. orez
Bec
Sare, grăsime ulei, piper
Telina, ceapa, patrunjel, morcov - toate in cuburi mici. Se pune pe o tigaie.
Adăugați orez, miez de roșii și mirodenii la legumele care se prăjesc deja.
Umpleți roșiile și coaceți la cuptor.
Peste prajit cu merisoare600 g de merisoare
300 de grame de miere
1 art. făină
2 art. l. creştere uleiuri
1 kg de crap
sare Curățați, curățați și tăiați carasul.
pentru a adăuga saretăvăleți-le în făină și prăjiți pe ambele părți.
Zdrobiți ușor merișoarele, stoarceți sucul. Se amestecă cu miere și se fierbe jumătate.
Îmbrăcați peștele chiar înainte de servire cu sos de merișoare și decorați cu fructe de pădure.
Tocană de legume2 cartofi
2 ardei grasi
Bec
Înghețată/conserve de porumb
200 g de ciuperci
100 g sparanghel
100 g de broccoli
100 g de dovlecel
Morcov
Verde
Condimente
Ulei vegetal Spălați legumele și tăiați-le cubulețe pe cele din mijloc
Prăjiți ceapa cu cartofi până când apare o aromă caracteristică.
Se adauga toate legumele si se fierbe pana este gata, se condimenteaza la sfarsit.
Rețete pentru feluri de mâncare care se prepară într-un aragaz lent
Dovlecel și varză într-un cuptor lent.Varza este un element obligatoriu în „ansamblul” preparatelor festive. A simbolizat întotdeauna stabilitatea și, în același timp, simplitatea. Prin urmare, dacă nu doriți să gătiți sarmale sau salată de varză, atunci puteți stinge această legumă într-un aragaz lent împreună cu dovleceii tineri. Necesar:
- 1 dovlecel,
- podea de varză,
- 1 morcov,
- 2 cartofi,
- 50 g unt,
- 1 art. roșii rase,
- condimente, mărar, sare.
Cuburi de cartofi și dovlecei, împreună cu varza mărunțită și alte ingrediente, sunt încărcate în bol. Modul „Coacere” este setat, 1 oră. După jumătate de timp, conținutul este amestecat.
Caserolă cu ciuperci
Nu doar de Crăciun, ci și pentru orice postare, acest fel de mâncare elegant și apetisant îl poate decora pe al tăuun ospat Necesar:
- 3 bulbi și câțiva căței de usturoi,
- 0,5 kg ciuperci,
- 700 g de cartofi,
- verde,
- sare,
- 3 art. l. amidon
Ciupercile și ceapa se rumenesc, iar cartofii răzuiți se pun la abur în apă clocotită. După ce ați pus cartofii într-o strecurătoare și lichidul se scurge, puteți adăuga amidon. Dacă se dorește, se adaugă și condimente, dar, de regulă, practic nu sunt necesare în preparatele cu ciuperci. Așezați vasul în straturi, alternând cartofi, verdeață și ciuperci. Și lăsați-l în slow cooker cât să se gătească caserola, dar să nu-și piardă suculenta, adică aproximativ 40 de minute.